食品安全整改报告

文学网整理的食品安全整改报告（精选6篇），供大家参考，希望能给您提供帮助。

食品安全整改报告 篇1

尊敬的卫生局：

贵局于x年x月xx日对我店进行检查，对存在问题提出整改意见。我单位组织全体人员认真整改，整改情况汇报如下：

1、设置食品安全管理人员。

2、厨房设置在距离有毒、有害污染源的影响范围外，设置相应的粗加工等操作场所，以及食品存放等场所。各加工操作场所按原料进入处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局并分区明确。用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明显的'区分标识，并分开存放。

3、对厨房地面进行平整，无裂缝，设置足够数量的洗手设备，门窗设置防蝇网。

4、设置独立的餐用具洗消间，结构密闭专供存放消毒后餐用具的保洁设施，使用集中消毒企业供应的餐具。

5、设置粗加工操作台及数量足够的菜架，接触食品的设备、工具符合食品安全标准和要求。

6、食品和非食品分开存放，有明显标识。

7、设置独立的空调、工具清洗消毒设施，专用冷藏设备，专用留样冰箱并标识。

8、建立从业人员健康管理档案。

食品安全整改报告 篇2

为了保证新学期的顺利开展，开学前对食堂进行了全面检查，并召开了食堂工作人员会议，组织学习了《中小学食堂卫生管理办法》、《春季流行性疾病的防控知识》等，结合学校实际逐条对照，找出存在以下的问题：

1、食堂蒸饭柜破损。

2、纱窗不清洁。

3、水池清洗不清洁

4、师傅的工作服穿戴不规范。

5、食堂电线老化。

6、学生的.菜烧熟的时间过早。

7、食堂师傅和学生对食品卫生知识了解的不够全面。

针对实际问题落实给予解决，保证做到以下几点：

1、调整厨房内部布置，做到硬件达标。一是对食堂电器检查老化的更换，二是对食堂的三防设施检查有问题的及时更换。

2、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由值周领导做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。

3、杜绝食物中毒事故的发生：

（1）把好采购、加工关：采购做好验证、索证、验收工作，进入仓库、冰箱食品贴好采购日期标签，食品生熟分开，容器生熟分开，加工做到烧熟煮透，不供应生食水产品、生拌菜及改刀菜，做好食品留样工作。

（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒，用具生熟分开放置，防止交叉污染，并做好教职工的洗手消毒，餐厅做到每星期3次用过氧乙酸消毒，餐具一天一消毒。

（3）把好“个人卫生”关。坚持晨检，做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

4、定期对全校教职工进行食品卫生知识讲座，并进行相关的疾病知识的宣传。

5、严格要求师傅们按照上级的管理和要求进行操作，做到家长放心，学生放心，学校领导放心，上级领导放心。

总之，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

食品安全整改报告 篇3

县食品药品监督管理局：

xx年10月11日县食品药品监督管理局检查组对我校食堂餐厅进行了检查，根据《食品安全法》和《食品安全操作规范》相关规定，对我校食堂食品购进，验收，储存等方面不规范行为提出了一些问题并限期改正。

一、改正内容及要求如下：

1、保持就餐及操作场所干净整洁，消除蚊蝇。

2、督促从业人员进行自身健康体检，并定期进行食品安全知识培训。

3、合理地停摆放食品，做好食品留样工作。

4、及时检查食品加工设施设备。

5、督促从业人员进行晨检。

二、检查组上午检查完毕后我校即刻组织各部门负责人召开会议深刻剖析原因：

1、工作人员卫生意识淡化，缺乏卫生知识的学习；

2、餐厅的结构存在缺陷，制约相关卫生设施的使用；

3、后勤管理工作强度不大，督导执行不力。

三、我校对存在的问题及时纠正

同时组织相关人员学习相关的`知识，加强卫生服务意识，制订下一步整改提出了具体措施：

1、对就餐场所及操作场所加大卫生打扫力度，保持了就餐及操作场所干净整洁，餐厅排烟排风管道口装上防鼠、防蝇网，并且定期清洗，安装了灭蝇灯，消毒灯。每天必须对餐具进行消毒，并做好记录

2、要求从业人员必须办理健康证，并定期体检，定期组织从业人员进行食品安全知识培训。

3、要求餐厅仓库所有食品物资分类存放，划定区域，做好标识；每天对就餐食品留样，留样食品必须冷藏。

4、要求餐厅食品加工工具、容器、设备生熟分开，同时做好标识，并且定期清洗维护保养。

5、要求从业人员及班主任每天进行晨检，并作好记录。

以上各项我们已整改完成，期待领导的再次莅临指导，我们将加强卫生管理建设，增强为全校师生服务的观念，同时要认真虚心接受监督检查，并将检查中发现的问题在全校通报批评。

今后我们积极主动做好各项服务工作，加强相关法律法规的学习，认真做好学校自查，及时发现问题，及时解决问题，严格遵守服务规范，从各个方面促进学校的后勤服务工作，敬请领导再次来我校指导工作，并提出宝贵意见。

食品安全整改报告 篇4

县食品药品监督管理局：

xx年10月11日县食品药品监督管理局检查组对我校食堂餐厅进行了检查，根据《食品安全法》和《食品安全操作规范》相关规定，对我校食堂食品购进，验收，储存等方面不规范行为提出了一些问题并限期改正。

一、改正内容及要求如下：

1、保持就餐及操作场所干净整洁，消除蚊蝇。

2、督促从业人员进行自身健康体检，并定期进行食品安全知识培训。

3、合理地停摆放食品，做好食品留样工作。

4、及时检查食品加工设施设备。

5、督促从业人员进行晨检。

二、检查组上午检查完毕后我校即刻组织各部门负责人召开会议深刻剖析原因：

1、工作人员卫生意识淡化，缺乏卫生知识的学习；

2、餐厅的结构存在缺陷，制约相关卫生设施的使用；

3、后勤管理工作强度不大，督导执行不力。

三、我校对存在的问题及时纠正

同时组织相关人员学习相关的知识，加强卫生服务意识，制订下一步整改提出了具体措施：

1、对就餐场所及操作场所加大卫生打扫力度，保持了就餐及操作场所干净整洁，餐厅排烟排风管道口装上防鼠、防蝇网，并且定期清洗，安装了灭蝇灯，消毒灯。每天必须对餐具进行消毒，并做好记录2、要求从业人员必须办理健康证，并定期体检，定期组织从业人员进行食品安全知识培训。

3、要求餐厅仓库所有食品物资分类存放，划定区域，做好标识；每天对就餐食品留样，留样食品必须冷藏。

4、要求餐厅食品加工工具、容器、设备生熟分开，同时做好标识，并且定期清洗维护保养。

5、要求从业人员及班主任每天进行晨检，并作好记录。

以上各项我们已整改完成，期待领导的再次莅临指导，我们将加强卫生管理建设，增强为全校师生服务的.观念，同时要认真虚心接受监督检查，并将检查中发现的问题在全校通报批评。

今后我们积极主动做好各项服务工作，加强相关法律法规的学习，认真做好学校自查，及时发现问题，及时解决问题，严格遵守服务规范，从各个方面促进学校的后勤服务工作，敬请领导再次来我校指导工作，并提出宝贵意见。

食品安全整改报告 篇5

一、学校领导重视食堂卫生工作，成立领导机构。

强化责任意识为了加强对学生集体用餐，食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识，提高管理水平，明确管理责任，学校成立了食品卫生安全领导小组，校长为组长安监员赵云具体落实，实行分工负责，层层落实，领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

组长：

副组长：

组员：

二、确保了饮食从业人员持证上岗。

每学期对食堂工作人员进行卫生健康体检和业务培训。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。

四、调整厨房内部布置。

一是蒸饭间

二是蔬菜加工间

三是打饭间

五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。

（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

（3）把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

（4）杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

七、整改措施。

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

（3）学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的.卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

八、存在问题。

（1）学校食堂通风口需安装铁丝网，杜绝蚊蝇进入。

（2）学校食堂从业人员部分为临时工，工资低，不够安心。总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂卫生工作做得更好

食品安全整改报告 篇6

宜章县食品安全委员会：

xx年9月贵单位组织人员对我校食堂进行了食品安全卫生工作检查，并提出相应的要求和希望，在此，由衷地感谢你们对我校工作的关心和支持。

在虚心听取你们的意见后，学校领导和食堂管理人员十分重视，专门召开了食堂管理工作会议，针对我校食堂存在问题并参照其他学校食堂存在的问题，进行了全面分析和认真整改：

一、进一步强化校长为第一责任人的校长负责制度，强化学校食品卫生管理，进一步明确专人负责学校食堂卫生管理和监督，建立建全监督管理与定期检查制度，加大检查力度，完善设施设备。

二、进一步健全食品、食品原料、食品添加剂和相关产品的.采购查验和索票索证制度，完善供货商档案，实行定点采购，签订购销合同，建立健全各类台账。

三、组织人员对原有货物进行彻底排查，清理“三无”及过期产品，对不合格产品坚决销毁，对检验检疫不严格或者手续不全的产品进行清退。如将原采购的食用猪油退货，改用合格的产品“元宝牌”餐饮大豆油。

四、加大资金的投入，改善仓储设施，加装仓库排风扇，并计划在最近时间内改装地楼。同时要求仓管员加强仓库管理，合理摆放，定期盘查，确保货物质量。

五、改善消毒设施，加强消毒管理，增设餐具保洁柜，进一步加强场所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作，安排人员对保洁消毒工作进行全程监管。

六、加强添加剂使用管理，不使用非食用物质加工食物。七、进一步规范餐厨废弃油脂的处理，与潲水收取人员签订《潲水处理协议》，安排值班人员对潲水处理情况进行登记，并随时跟踪考察。

八、对于其它做得较好的工作，如环境卫生、食品安全预警、食品留样、含毒测试、消毒及记录、健康管理、卫生许可等，我们一并予以完善和加强。

再次感谢上级对我们的关心和支持，欢迎上级相关部门随时对我校食品安全工作进行监督指导！