食堂整改报告

文学网整理的食堂整改报告（精选5篇），供大家参考，希望能给您提供帮助。

食堂整改报告 篇1

我校对校园的教学设施、院墙、厕所、食堂、宿舍、实验室人、物、技防进行认真全面的隐患排查，现排查整改情况如下：

一、学校食堂和宿舍管理方

（1）我我校对自聘人员进行严格政审、对自聘人员的情况进一步了解和掌握。(已落实)

（2）我校利用假期期间已做好宿舍、食堂内部的维修（墙面要干净、门窗、电暖、通讯、消防等设施做到了完好无损）。

（3）学生宿舍一层的窗户要做防护栏。（已定做、整改中）

二、学校实验室危险化学品安全管理方面

（1）制定实验室危险化学品管理方案、成立领导小组和安全管理小组、班子人员要做到分工明确、细化职责、层层落实危险化学品安全责任（实验室及危险化学品安全和教学有关的人员都纳入领导小组和安全管理小组中）。（已落实）

（2）学校主要领导重视并参与管理工作、主要领导与教务处、与安全办分别签订实验室危险化学品安全管理工作责任书；

教务处、安全办与实验室管理员分别签订实验室危险化学品安全管理工作责任书。（已落实）

（3）建立健全实验室及危险化学品安全生产管理方面的各项制度、严格审核、装订成册、主要的相关制度要上墙。（职责分工、实验室安全管理制度、危险化学品采购制度、危险化学品管理制度、危险化学品储存制度、危险化学品使用制度、危险化学废品处理制度、验室及危险化学品安全隐患排查制度、安全教育培训制度、事故责任追究制度、预防丢失和被盗制度、消防制度、巡回检查制度等（已落实）

（4）建立实验室危险化学品安全管理应急预案、定期进行演练并有演练记录图片等资料。已落实

（5）做好安全教育培训制度、对参与实验的学生、实验员定期开

展系列安全宣传教育、并做好专门的'记录。（已落实）

（6）学校安全办定期进行实验室安全管理方面的隐患排查、安全小组所有成员参与隐患排查并排查记录上签字。（已落实）

（7）教务处定期进行危险化学品安全管理方面的隐患排查、领导小组成员参与隐患排查并排查记录上签字。（已落实）

（8）学校给实验员要配备实验服、口罩、手套、应急药箱等。（实验服已订购、整改中）

（9）要有实验室化学品出入库使用登记记录（学校主要负责领导、管理员、领用人分别签字、并记录好领用数量、出库时间、返还数量、返还日期等）（已落实）。

（10）要有药品存放记录和药品台账（根据使用和药品处理要求每年更新药品台帐）（已落实）

（11）要配备化学品专柜、位置符合要求、双锁管理（教务处负责人拿一把钥匙、实验员拿一把钥匙）（已落实）

（12）化学品库的监控要全覆盖、要有灭火器、应急指示灯防盗门、窗户要有防护栏和铁丝纱网、一键式报警器、红外线报警器、通风换气等设施。（防盗门、窗户防护栏、已订做、整改中。红外线报警器已订购、整改中）

食堂整改报告 篇2

宜章县食品安全委员会：

xx年9月贵单位组织人员对我校食堂进行了食品安全卫生工作检查，并提出相应的要求和希望，在此，由衷地感谢你们对我校工作的关心和支持。

在虚心听取你们的意见后，学校领导和食堂管理人员十分重视，专门召开了食堂管理工作会议，针对我校食堂存在问题并参照其他学校食堂存在的问题，进行了全面分析和认真整改：

一、进一步强化校长为第一责任人的校长负责制度，强化学校食品卫生管理，进一步明确专人负责学校食堂卫生管理和监督，建立建全监督管理与定期检查制度，加大检查力度，完善设施设备。

二、进一步健全食品、食品原料、食品添加剂和相关产品的采购查验和索票索证制度，完善供货商档案，实行定点采购，签订购销合同，建立健全各类台账。

三、组织人员对原有货物进行彻底排查，清理“三无”及过期产品，对不合格产品坚决销毁，对检验检疫不严格或者手续不全的产品进行清退。如将原采购的食用猪油退货，改用合格的`产品“元宝牌”餐饮大豆油。

四、加大资金的投入，改善仓储设施，加装仓库排风扇，并计划在最近时间内改装地楼。同时要求仓管员加强仓库管理，合理摆放，定期盘查，确保货物质量。

五、改善消毒设施，加强消毒管理，增设餐具保洁柜，进一步加强场所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作，安排人员对保洁消毒工作进行全程监管。

六、加强添加剂使用管理，不使用非食用物质加工食物。

七、进一步规范餐厨废弃油脂的处理，与潲水收取人员签订《潲水处理协议》，安排值班人员对潲水处理情况进行登记，并随时跟踪考察。

八、对于其它做得较好的工作，如环境卫生、食品安全预警、食品留样、含毒测试、消毒及记录、健康管理、卫生许可等，我们一并予以完善和加强。

再次感谢上级对我们的关心和支持，欢迎上级相关部门随时对我校食品安全工作进行监督指导！

宜章县第八中学

xx年12月25日

食堂整改报告 篇3

xx中心学校：

根据卫生局来校检查食堂整改以及有关设施配备要求，我校食堂存在着设施设备的简陋的问题，具体要求我校做好以下一些实事：

一、将现有食堂的操作间与柴仓进行分隔，设立独立的配餐间，并添置调温、消毒设备。

二、门窗需要安装纱门，纱窗，做好防蝇、防鼠工作。

三、粗加工水池要有专门的.动物、植物及水产品清洗池，不可混用。

四、做好食堂从业人员的岗前培训，并持有健康证及上岗培训证方可上岗。

五、建立卫生管理、食品采购、人员验收等有关制度。

以上事宜整改完成后，报请上级相关部门检查验收，务请学区领导酌情给予安排。

申请人：

申请日期：

(4)熟食操作时严格遵守操作规范。

xx小学

20xx年3月25日

20xx年xx月xx日

食堂整改报告 篇4

在x年xx月xx日卫生监督部门到我园进行食堂工作检查，让我园及时发现食堂管理工作当中存在的不足，对检查出来的问题我们及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下：

一、确定领导机构，加强明确责任

针对食堂出现的问题，集团领导对此非常重示，在x月x日紧急召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓食堂卫生安全工作，真正做到了 “领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。定于x月x日—x日由园长牵头挂帅，保健医负责人、食堂管理人员、其它人员积极参与配合，严格按照食品量化A级园进行全面的检查。同时制定了详实的整改措施，对存在问题能解决的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。

食堂卫生工作小组如下：

组长：xxx

副组长：xxx

食堂负责人：xxxx

组员：xxx、xx、xxx、xxx、xxxx

二、存在问题

1、水果进行了无关水果的操作。

2、消毒间没能及时更换两个已坏的.水笼头。

3、冰箱内食物生和半成品没有分开、同时食品没有用食品袋包装。

4、汤桶落地。

5、管理人员没有及时检查出食品库里的过期食品。

6、食谱中的食品超出许可证项目范围。

三、整改措施

1、水果间进行了清理，专间专用，不能挪为它用。

2、更换了消毒间已坏水笼头。

3、食品库中的生食和半成品分别在不同的冰箱内存放。

4、熟制品在配餐间内配餐。

5、加强食品索证管理，并把食品进货时间、保质时间、生产日期、到期时间进行登记，避免了食品库有过期食品。

6、为了改善食堂环境，利用x.x休假时间，进行了食堂粉刷工作，美化了食堂环境。

7、补充了配餐间的防蚊措施，按装了纱窗。

8、调整了幼儿食谱，按照许可证的要求为幼儿配餐。(附表) 总之，食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分，食堂卫生安全工作是关系到幼儿及教师身体健康的头等大事，安排好幼儿及教师生活，让她们放心满意,也是幼儿教育教学工作的重要保障。因些，今后我园会始终把食堂管理放在重要位置。在制度更加细化，责任更加明确的基础上，我们将进一步对照标准，完善和健全各项制度，按照A级园的标准规范操作和督促检查，使我园食堂管理能上一个新的台阶。

xx幼儿园

20xx年xx月xx日

食堂整改报告 篇5

一、引言

学校食堂是学校管理的一个重要部门，直接关系到学校师生的身体健康问题。为加强学校食堂的管理，确保师生就餐安全和食品卫生，特组织对学校食堂进行检查，并针对存在的问题进行整改。本报告旨在总结检查结果、指出问题所在，并提出相应的解决方案，以确保食堂管理工作的规范化和健康食品的供应。

二、检查目的

1. 检查学校食堂现有的管理制度和规范是否得到贯彻执行；

2. 检查学校食堂的卫生状况和食品安全问题；

3. 发现问题，提出整改措施，加强食堂管理。

三、检查范围和对象

本次检查对象为学校食堂全体工作人员和相关的管理制度和规范。检查范围包括学校食堂的环境、工作程序、食品储存、加工和供应、设备设施等。

四、检查方法

本次检查采取现场查看、访谈和抽查台账等方式进行。

五、检查结果

经过检查，学校食堂存在以下问题：

1. 食堂环境存在卫生死角，地面和墙面有污渍及油脂积聚；

2. 食堂工作人员衣着不整洁，未佩戴好工作帽和口罩；

3. 食品储存区域没有分类管理，食品存在混放的现象；

4. 食品加工区域卫生状况欠佳，工作台面和器具缺乏清洁；

5. 食堂供应的食品存在过期食品、变质食品以及标签不清晰等问题；

6. 食堂设备设施不完善，部分设备存在故障，影响工作效率；

7. 食堂工作人员未经过食品安全培训，对食品安全意识缺乏。

六、问题分析

1. 食堂环境卫生不达标，存在污渍积聚的问题，这会影响食品卫生与安全；

2. 食堂工作人员着装和卫生习惯存在问题，容易导致食品污染；

3. 食品储存和加工区域未进行分类管理，食品混放增加了交叉污染的风险；

4. 食堂供应的食品不合格，可能对师生的身体健康产生影响；

5. 部分设备存在故障，影响工作效率。

七、整改措施

1. 食堂环境整改：

a) 加强日常清洁工作，定期进行彻底清洁，保持环境整洁；

b) 安装防护措施，移除死角，避免污渍积聚。

2. 食堂工作人员整改：

a) 推行规范的着装要求，工作人员必须佩戴工作帽和口罩，保持个人卫生；

b) 定期进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。

3. 食品储存和加工区域整改：

a) 设立分类存储区域，并严格按照要求储存食材；

b) 加强工作区域清洁，保持工作台面和器具的清洁。

4. 食品供应整改：

a) 增加食品检测频次，对过期食品、变质食品及标签不清晰的食品进行及时处理；

b) 加强供应商管理，确保供应的食品符合卫生安全标准。

5. 设备设施整改：

a）定期检修设备，保证设施的功能正常；

b) 配备必要的备用设备，以确保在设备故障时能够及时更换。

八、整改方案实施情况

根据上述整改措施，我校食堂已进行了一系列的整改工作。具体实施情况如下：

1. 食堂环境整改：

a) 清洁工作的责任划分更明确，定期进行环境清洁和消毒；

b) 强化防鼠、防蟑等害虫害鼠工作，保证食堂环境的整洁和卫生。

2. 食堂工作人员整改：

a) 食堂工作人员严格按照规定着装，佩戴工作帽和口罩；

b) 安排食品安全培训，提高员工的食品卫生意识。

3. 食品储存和加工区域整改：

a) 划定不同的食品储存区域，严格按照分类储存；

b) 配备细菌抑制剂，保障食品的新鲜和卫生。

4. 食品供应整改：

a) 强化食品检测工作，增加抽检频次，确保供应食品的安全；

b) 与供应商签订食品安全协议，提高供应商的履约意识。

5. 设备设施整改：

a) 定期维护设备设施，确保其正常运转；

b) 配备备用设备，减少设备故障对工作的影响。

九、检查效果评估

本次整改工作已取得了明显的效果，食堂的管理得到有效的'改善, 环境更加整洁，食品安全得到有效保障。具体检查效果如下：

1. 食堂环境整洁明显提升，卫生死角得到清除；

2. 食堂工作人员着装和卫生习惯有了明显的变化，个人卫生意识得到提高；

3. 食品储存和加工区域分类管理得到贯彻执行，食品安全问题有所改善；

4. 食堂供应的食品更加符合卫生安全标准；

5. 设备设施的维护和备用设备的增加，大大提高了工作效率。

十、结论与建议

在本次食堂检查和整改过程中，我们注意到了学校食堂管理存在的问题，并及时采取了相应的整改措施。当前的整改工作取得了明显的效果，但问题仍然存在，需要进一步加强食堂管理和严把食品安全的底线。为此，我们提出以下建议：

1. 建立健全食堂管理制度和规范，明确职责和工作流程；

2. 加强食堂工作人员的培训和教育，提高食品安全意识；

3. 定期进行食堂环境、器具设施和食品的检查评估，强化食品安全监管；

4. 加大与供应商的合作力度，确保供应的食品符合卫生安全标准；

5. 提高学生和家长对食品安全的关注程度，加强食品安全教育和宣传。

通过持续的改进和监督，学校食堂的管理水平将不断提高，为广大师生提供安全、健康、卫生的餐饮服务。

附录：检查记录表、整改措施实施跟踪表、食堂运行情况调查表