超市计划书
文学网整理的超市计划书(精选6篇),供大家参考,希望能给您提供帮助。
超市计划书 篇1
1:美食林客流分析
去超市的顾客,主要从西门进去,然后从西门直接出去,而不光顾正门,因为在西门可以存包,而且服务台位于西门附近。
去春天百货的顾客,从正门进去,这也是我们重点开发的顾客,怎样挽留这部分顾客,将是我们研究的重点。
进入到美食林后,这些顾客会做什么?购物、上收银台交款、上厕所、上三楼吃饭,在顾客进店后的过程中进行插缝宣传。
2:怎样让所有进美食林的女性顾客都知道靓佳人?
正门宣传:在积分处、在正门外、在消防栓处,放置靓佳人的x展架,展架内容以促销产品为主,汉字说明为次,设计要点是:人看上去就有购买欲望;也可以派人利用空闲时间在门口进行宣传品的派发。
西门宣传:利用店内空闲时间,派员工到西门进口处,发放靓佳人三折页,进行当场促销宣传。
收银台宣传:在收银台放置靓佳人的宣传品;在收银台放置靓佳人的换购卡(购物满多少元可以获得一张换购卡),目的不是为了增加销量,而是利用美食林的客流进行口碑宣传,让更多的人传播靓佳人化妆品,让更多的女性朋友知道靓佳人。
女性厕所宣传:在厕所内安放讲究卫生标语,附加靓佳人的形象标语(考虑与美食林合作)。
存车处宣传:存包处我们没有办法宣传的话,可以在存车处宣传,让存车师傅穿上靓佳人的衣服,印上靓佳人的标语,或者直接委派员工在存车处进行定时派发三折页。
3:怎样让更多进美食林的女性顾客都购买靓佳人产品?
3.1:活动促销平面宣传:
3.1.1展架摆放,店前人流量很大,所以有必要在每次活动的时候做2个展架,放在显要位置,展架内容以:特价产品、名品折扣为主,文字少一点,图片多一点。
3.1.2海报和三折页,海报杂志成本过高,三折页活动要与邯郸市6家店活动区分开,武安店的活动要一波接一波,活动不能断,因为美食林内部的活动和阳光商场的活动过于频繁,不搞活动促销就失去了销售卖点。
3.2:活动促销广播宣传:
3.2.1空中音响控制,播放靓佳人的促销活动广告片,播放靓佳人的广告片,不能总是根据员工个人爱好播放歌曲,尽量以顾客为导向,以销售为目标。3.2.2利用美食林全商场音响,美食林的音响系统不可能播放我们店的广告片,但是美食林播放系统允许找人寻物的广告,不管出于何种原因,都应该尽量让广播中听到靓佳
人化妆精品店的声音,范例:靓佳人化妆精品店活动促销员听到广播后,请抓紧时间回店内,顾客等你。(一是让人知道靓佳人化妆精品店,二是告诉听众,靓佳人正在搞促销活动)
3.3:活动促销电视宣传:
3.3.1门头六块电视屏幕+凯芙兰岛柜一款电视,都应及时播放靓佳人促销宣传广告片,让春天百货一楼尽可能多的出现靓佳人三个字,进行疯狂乱炸。
3.4:活动促销短信宣传:
3.4.1根据录入的会员手机信息,有针对性的发送手机短信,扩大靓佳人的影响力。
4:怎样让更多的武安市女性购买靓佳人产品?
4.1三折页平面媒体发放区域:
4.1.1从双马顺着中兴路到建东街,这是重点发放路线,两边门市、街上人流都是发放的重点对象。
4.1.2从美食林春天百货顺着放射路到建材市场,这离美食林比较近,虽然算不上繁华,但是附近居民对美食林都比较认可,也应该是我们发放的重点对象。
4.1.3从桥西路东头顺着桥西路、体育路到体育路西头,这是武安市又一商业街,周边小区比较多,适合发放。
4.1.4从南环路顺着中山街到美食林,这段路程比较短,两边门市以钢筋建材为主,适合少量发放三折页。
武安当地报纸媒体暂不考虑。
5:怎样吸引女性办理靓佳人会员和dhc会员?
5.1靓佳人会员:(利益诱导)我们靓佳人会员卡有五大优势,享受联盟单位会员折扣;享受品牌化妆品低价折扣;会员生日有精美礼品相送;可充值、可积分、可兑换礼品;免费领取会员杂志、免费化彩妆;做一个形象灯箱片,放置在积分处背柜内。(开业前期免费办会员卡,过年后要改50元办理,否则会降低靓佳人的品牌价值)。
5.2dhc会员:在合适位置或者在两个促销台前做2个灯箱片,改成dhc会员推广宣传,以“一条短信免费领取20元精美礼品(dhc杂志和一套体验装)”为卖点给顾客进行讲述,吸引更多女性体验dhc产品。
6:怎样提高靓佳人的美誉度?
6.1在派发三折页的时候,可以给女性准顾客派发“免费领取卡”,让更多的女性议论靓佳人品牌,吸引更多的女性使用靓佳人化妆品。
6.2美食林收银台放置换购卡,消费满额即可低价换购。
6.3凡是持有靓佳人会员卡的顾客可以优先免费化彩妆。
6.4在凯芙兰岛柜的前柜台上安置一个小型的免费化彩妆吊旗,让更多女性知道、体验凯芙兰产品的功效。
超市计划书 篇2
好又多购物广场重装开业庆典活动策划方案
目前,好又多购物广场、宾隆超市和富万家三大超市在都匀呈三分天下的趋势,任何一方的没落和兴起都将给都匀的零售业带来巨大的变化。经济发展迅猛的今天,三家的竞争也是日趋激励,现在的竞争不仅只滞留在消费环境、商品质量和数量上,企业知名度、企业文化等新兴力量也在悄然升起。但是,竞争的焦点往往会在不知不觉中集中在价格战上,事实证明,低价吸引来的顾客往往“价值”极低,且很容易被竞争对手用同样的方式抢走。所以,本次重装庆典活动应避免成为一次低价促销活动,而是应该借此次机会提升企业知名度、弘扬企业文化,真正使“好又多”这一品牌形象在都匀人的心中扎下跟,使“好又多”企业成为都匀人生活密不可分的好伙伴,让都匀人真真正正的感受到好又多的“让顾客永远满意,对自己永远不满意”的企业文化。
一、活动目的
1、策动好又多的品牌竞争力与影响力;
2、树立好又多购物广场在业界的唯一性、权威性地位
3、展示好又多的新颖独特的文化魅力。
二、活动举办理念
立足都匀,放眼全国,闭门造车、酒香不怕巷子深的时代已经过去,只有将自己展示出去,打造属于企业自身的知名度,让群众明白
企业的所作所为,才能为大众所接受。宣传自身,也就成为当下企业必不可少的一种营销手段。作为一个好的合作伙伴,黔南电视台准备为好又多购物广场做360度的服务,同好又多人一起为好又多购物广场设计和共同创造一个美好的未来,树立成都匀零售业独一无二的典范。基于互相信任、互相协助的共识,一个好的契机与平台展现在彼此面前,我们将以重装庆典之事件为栈道,暗渡提升“好又多”品牌之陈仓。
三、活动内容
作为一个超市,人脉和地缘是主要优势,即“天时、地利、人和”的概念。对于现在的零售业来说,中国的消费者是不忠诚的,是“唯利是图”的。那我们用什么来留住消费者的心呢?最有效的途径就是建立品牌通道。品牌的塑造其核心内容超不出独特的企业文化和企业经营理念,有了这种内涵的延伸,品牌才会与众不同。基于这种认知,我们便把好又多购物广场的重装庆典作为一个营销手段加以利用,以达到迅速提升品牌,扩大影响力与知名度。
活动方案:
1、金点子行动
超市经营追求人气的聚集,追求消费者对超市产生亲近感。因此,本活动应以消费者为中心,充分围绕消费者做文章,尽最大可能与消费者有效沟通、交流,让消费者通过各种途径积极参与到活动中来,以此来增加好又多购物广场的亲和力。庆典之前我们就落实开展该项
活动,利用电视媒体等手段告知消费者,让消费者将其在超市购物时的切身体会和真实感受或对超市经营的好点子与我们沟通(短信、电话、或邮件),经过评审评出金点子、银点子、铜点子。即有机会获取超值礼品。
2、同生缘
重装庆典日当天,凡生日为 月 日的消费者,凭身份证即可免费获赠会员卡一张、礼品(蛋糕)一份。凡20xx年 月 日出生的婴儿,由好又多购物广场赠送厚礼一份,并授予“终身荣誉顾客”称号,并授予相关证书。“终身荣誉顾客”在好又多购物广场消费时评证书均可享受打折优惠。
3、疯狂购物日,好礼送不断
庆典日前后几天内(具体时间由好又多决定),凡在好又多购物广场消费达到68元以上,即可评小票参与幸运大抽奖,抽取奖券一张,消费满168,可有两次抽奖机会,每消费上升100元,相应多获取一次抽奖机会。
奖品设置:
一等奖:2名 大家电或超值大礼包(价值500元以上)
二等奖:4名 小家电或礼包 (价值200元到500元)
三等奖:4名 礼包 (价值50到200元)
纪念奖:若干
4、开业剪彩活动
新店新气象,庆典当天,邀请都匀市相关部门领导进行剪彩活动,
剪彩活动热热闹闹,轰轰烈烈,既能给企业自身带来喜悦,又能令人产生吉祥如意之感。最主要剪彩可借自己的活动良机,向社会各界通报自己的“强势回归”,以吸引社会各界人士对企业的关注。
5、好又多百姓才艺大舞台
该项活动为此次系列活动的重点,暂拟定于都匀市人民广场举行,人民广场为都匀市广大市民休闲娱乐的聚集场地,人流量大,驻足观看的群众数量巨大。庆典当天,在人民广场开设属于老百姓自己的舞台。
参与人员:参与人员不分年龄、不分性别,只要有才艺绝活就可参加,个人、团体均可。
活动形式:唱歌、舞蹈、乐器、绝活等,形式不限。上台就有机会获得好又多购物广场购物券一张(具体奖品由好又多购物广场决定),面值不等,台上表演时间越长,面值越高,活动时间大约为两个小时。
活动规则:参与人获得奖品价值的高低取决于参与人在台上的表演时间,表演时间由评委决定,时间越长,获得奖品价值越高,表演时间没有超过40秒的获纸巾一包等价值不高的鼓励奖。奖品可在超市内寻求赞助。
报名地点:好又多超市服务台换购处
活动前期准备:
1、时间:
2、地点:都匀市人民广场(暂定)
3、音响、舞美
音响、舞美将邀请市歌舞团进行指导,力求奉献一场有水平有特色的活动。
活动前期准备时间安排
略
四、媒体宣传
活动期间,我们将以电视媒体这一主流媒体进行全方位宣传报道。黔南电视台《12在线》和《综艺大看台》两大老牌栏目将强强联手、通力合作,以此打造属于都匀市人民和好又多购物广场的盛大节日。
1、金点子行动、同生缘、疯狂购物日,好礼送不断、开业剪彩活动中,黔南电视台王牌栏目《12在线》将会进行前期宣传和对活动内容进行新闻报道或视频录制。
2、“好又多百姓才艺大舞台”的活动中,黔南电视台收视率最高的《12在线》栏目将以新闻的形式对活动进行前期宣传,为活动的宣传添一把火。活动中,黔南电视台将提供专业的摄像团队进行录制,活动结束后将进行包装后重播,并制作影像光盘赠送作资料保存。
超市计划书 篇3
一、小超市的潜力和趋势
近年来,由于大型店铺越来越多,中小店铺的商品品种、经营项目、经营理念落后,经营成本高,生活空间越来越小,导致经营形式的变化,从而创造了另一种经营形式——小超市,生活在超市和小超市中。
小超市是一种以方便周边居民或人群为主的小型超市,是生活在大型综合商店和购物中心商圈市场边缘的零售业态。
一种商业项目齐全、生活消费品快速流动的零售业态,主要设置在社区、流动人口教的多、消费商品快的'地方,或者学校附近。一般商圈只覆盖周边200M。
小超市的运营要牢牢把握大超市的市场缺口,在方便的前提下,为消费者提供方便快捷的购物环境,从而赢得消费者。
主要经营快餐、日用品、书报、收费代理、糕点、果蔬等商品。
因为他有超市的经营特点,有小超市的经营成本、价格、方便等优势,很快赢得了消费者的青睐,从而迅速发展起来,形成了连锁经营。
未来随着生活节奏的加快,零售业的发展趋势应该是综合性的大型卖场和便捷的小型超市。
由于国内收入水平低,起步晚,小超市业态没有优秀企业,大家都在边做边摸索,导致业态发展缓慢。
二、选址
(一)商圈的概念
小超市的商业区一般位于店铺直线距离0-200m范围内,超过200m效果更差。营业面积一般为60-200m2。
(2)商业选址
在小区内(有自己的商业区),路边热门的地方,或者大卖场旁边(借助别人的商业区),为了实现自己的商业利润。
第三,投资计划
(一)CI设计
1.企业识别
要清晰地反映小超市的经营信息,符合小超市的经营特点,有效地结合现有资源来设计企业的CI。
连锁经营的小超市的企业标识设计需要体现阳光超市的经营特点。
2.企业哲学
为公众提供便利的购物条件
为消费者提供优质服务
为消费者提供合适的商品
(2)投资计划
1.固定设施
吊顶——小型超市的装修不用讲究豪华,只要符合自身的经营特点,能给顾客留下干净舒适的环境即可。一般只需要用白色吊顶或者其他暖吊顶,但在布置和装修时更注重搭配。比较常见的是白色腻子吊顶或石膏板。
地面——因为小超市经营时间长,以卖日常食品为主(食品销售占50-60%),所以要求店铺的颜色要淡雅、鲜艳、清新。由于地面上灯光的反射作用,一般要求店面地面要素色、浅色,一般采用乳白色或米色地板。
招牌——小超市的招牌一般等于店面的临街宽度。在做的时候不用考虑奢侈品,只要符合自己的特点,就能有效的满足企业的经营特点,满足小超市本身的特点。如果有必要,可以在企业的赞助下生产,以节省成本。
店前的地板——只要是平的,就容易做好卫生,不至于弄太多灰尘。一般会直接使用素地面或混凝土地面。
墙面——为了保证店铺的光度,小超市一般采用白色仿瓷作为墙面的装饰色,也可以用广告图纸装饰墙面,以突出商业气息为目的。使用广告图纸时,一般要求使用高反射率的灯箱。
亮色——以白色或暖色为主,多采用白色荧光灯管。一般情况下,需要保留10-15平方米的灯管,使光度满足业务需要。
音响——为了保证顾客舒适的购物心理,小超市一般都会配备低功率音响,主要使用开放舒缓的背景音乐。
2.操作装置
电脑——一般每家店都配有收银机,前台和后台都有,不需要配专门的后台操作系统。
与总部软件联网,各门店统一使用软件系统,便于总部管理和监控,总部可以根据系统管理库存。
收银员-收银员和经理工作台。
货架——以平方数来说,每4-4.5平方米需要一组货架,只需要普通货架。
冰柜——因为小超市方便附近居民,小超市一般有两个冰柜,一个放饮料和啤酒,一个放冰淇淋。
其他设备,如书报柜和糕点柜,应根据业务项目的需要增加。
3.商品
在小超市的商品结构中,食品占50%,日用化妆品占20%,日用百货占20%,其他占10%。大约需要20xx到3000种物品。
三、经营理念
1、满足目标消费者的需求——因为小超市是快消品,所以一般会选择店里经常卖的商品作为自己的经营商品,主要是注意库存少,周转快
2、为消费者提供便利——就近购买条件,可以适当考虑送货上门,商业项目应根据周边居民的需求进行商品配送。
四、管理和运营
1、系统管理
在连锁小超市的运营过程中,管理和效益密切相关,因此制度化管理在运营过程中非常重要
相关管理制度有:
考勤系统
1、健康管理体系
2.报告管理系统
3.能耗管理系统
4.设备管理系统
5.固定资产管理系统
6.采购管理系统
7.现金管理系统
8、工资支付管理规定
9、员工保障制度
10、权限管理规定
11、员工奖惩制度
12、员工工作制
13.货架操作管理系统
14、商品配送管理系统
15、仓库管理制度
16.会议管理系统
17、耗材领用管理制度
18、通信设备及设备管理系统
2商品管理
为了维护企业形象,保证顾客能在店内买到符合自己要求的生鲜商品,相关制度如下:
1、商品的录入系统
2.商品销售报告
3.采购报告
4、滞销报告
5.畅销商品统计
6.商品奖惩制度
7、具有货物申报制度
8.邻近商品的处理
9.商品销售评估
10.促销品管理系统
3库存管理
由于小超市的商品周转率很小,严格的商品管理制度可以有效消除商品滞销,提高商品周转率,建立有效的商品配送机制。相关系统如下
1.库存报告管理
2.库存限制
3.商品周转周期和库存参考
4.货物转让申请表
5.退货管理规定
6.库存周转评估
7、商品配送管理系统
8、滞销商品评估
4系统管理
系统化、信息化、数字化管理可以有效减少商品损失,加强门店之间的沟通频率,快速实现商品流通,从而使资金流通更加有效,促进企业健康发展。因此,连锁店必须统一管理其计算机系统,以提高工作的准确性和效率。相关系统有
1、经营者管理规定
2.操作员权限
3、经营者的保密规定
4.制定离职率和员工工资之间的关系
a)损失管理
建立有效的防失体系,提高员工防失意识,充分发挥员工防失积极性,采取有效措施防失降耗。相关系统包括
员工盗窃处理意见
损失管理规定
损失奖惩制度
耗材管理
盗窃和丢失管理规定
b)推广管理
实施统一的促销政策,有利于提升企业形象,促进商品销售,整合促销资源,合理充分利用资源。相关系统如下
促销管理条例
晋升申请
推广实施评估
五、投资分析
预算按60平米计算(单店)
1 A固定设施:一期(开业前)
吊顶+墙面:直接腻子(60+60) * 3.5/m2 = 480元
水电设备:1200元
地板;60平方米*20=1200
人行道外:20 *30平方米= 600元
店铺优惠:10平米* 30 = 300元
总计480+1200+1200+600+300=3180
操作设备
货架:180 * 20+90 * 30 = 6300元
电脑收银设备:3500+500+800 = 4800元
冰柜:1800 * 2 = 3600元
软件:1500 * 1 = 1500元
收银员:1000元
香烟柜:400元
酒柜;600元
电话初装费:200 * 2 = 400元
其他设备;1000元
合计6300+4800+3600+1500+1000+400+600+400+1000 = 20000元
c租赁保证金;0元
消防器材:20xx元
总投资:3180+20000+0+20xx = 25180元
2运营成本和运营费用
租金-0元/月
税-0元/月
工商管理-0元/月
水-50元/月
电费-800元/月
工资:1200 * 2 = 2400元/月
损失预测-500元/月
总部送货费-400元/月
总部管理费用-400元/月
其他费用-300元/月
合计0+0+0+50+800+2400+500+400+400+300 = 4850元/月
3运营效益
预计营业额为1000-1500元/天
月营业额4万元
营业利润4000 * 22%利润率= 8800元
营业外收入500元/月
总效益8800+500 = 9300元
4价值800元/平方60平方= 4.8万元
5开业后期追加投资15000元
六、收入分析
收入=效益-成本= 9300-4850 = 4450元/月
年收入= 4450/月12月= 53400/年
不可预测的成本是5000元/年
实际预计收入为53400-5000 = 48400元/
总投资=初始投资+后期追加= 33210+15000 = 48210
估计要2年才能收回投资
4.项目的可行性
行业的发展趋势和社会经济发展水平的不断提高,使得项目的可行性更强。有鉴于此,建议参与这个行业,形成连锁经营,在当地市场成熟之前抢占行业制高点
5.风险规避
由于行业风险的不确定性,建议店面可以在开业三个月后进行会计承包,具体方法待定。前提是统一采购,统一品牌,统一运营。可以通过以下方法降低消耗,从而达到降低风险,提高员工积极性的目的。
方案a;员工股份
b计划;预投资被认为是风险投资,员工被担保抵押,自己负责盈亏
c程序;以委托经营的方式交给员工,多劳多得,付费
方案D;以合同管理的形式支付合同款项
六投资分析
1.前期投资
固定设施和商业设施可以利用一些现有设备来减少投资
2.额外投资
由于利用了现有门店的客户资源,初期投资没有支付投入,需要增加后期支付投入的一部分,即后期追加支付投入3万元作为后期资本运营,可以通过总部整合供应商来减少。
超市计划书 篇4
一个美好的春节过后,我们开始努力工作,忙碌起来。我们充分感受到紧张和压力,重新开始,开始新的人生历程、新思维、新理想、新梦想、新抱负,脚踏实地、务实地开展各项工作,按照实事求是、诚信服务的原则,面对各项任务、目标和要求。我们面临市场竞争和挑战。只有通过改革和发展,我们才能找到出路。推进改革和发展是硬道理。我们面临的是机遇和挑战。只有抓住、实施、实施、掌握市场变化和信息化的快速反应能力,加快经济动脉的快速发展,提高自身的业务能力和水平,提高自身的思想素质、业务素质、知识水平,广泛吸收各行业积累的经验,丰富和积累成功的经验,使每一步都有一个新的开始,使每一步都稳健,为企业更好的发展而努力!
刚刚步入新的开始,公司面临整顿改革,为了起好步,开好头,给新的环境,新的空间,留下美好足迹,购物有个新心情,新状态,虽然空间不是太大,而给了我们这样一个舞台,展示给我们生存发展机会,让我们感到珍惜,来者不易发现机会,让大家一起携手并肩,同舟共济,开创新的辉煌,新的业绩!我们是企业一员,我们肩负对发展企业责任!在改革发展中,拥护改革,推进改革创新,装修期间,让我怀着一个负责心员工主管,等待的是目标与计划,首先要怎样开展哪项工作,具体要求,具体标准,怎么才能做好,管理好!怎样才能推进效益进步!怎么采取有效,果断方式与方法开展各项工作!格局与模式有了方向和要求才能去做好每项工作!
第一 自觉准守各项原则,各项规章制度,自克自律,把自己本质工作做好!关心同志,互帮互爱,严格要求自己的同时再去要求别人,提高自己业务素质能力,控制好头到工序,进货渠道,验收采取三人为标准,卡好日期,预防假冒伪劣产品侵害自己和他人,保持有具体验收标准合格证,绿色卫生要求指数,所产地是否真实等具体要求。
第二 在摆放位置是否合理性,顾客容易看到,容易找到,看的又舒服,拿起来又很简便,那些东西摆放比较合理性,比如,罐头容易摔碎,容易碰下来摔坏,具体分类,划分等级,合理分化,采取顾客咨询,同事探讨办法。
第三 了解市场行情,掌握有关信息,啥东西畅销,销售的比较快,啥产品新上市,产品的规格,具体内容是啥,有利于健康,确保质量,数量,做的尽善尽美,让顾客满意,就是你的满意,让顾客放心你才能放心,做到诚信理念,服务理念工作风范。
第四我们坚持;诚信服务理念,顾客至上,尊重自选购物的原则,做到:我们所做的一切就是为你服务的,你的选择就是我们所需要的:坚持依微笑迎宾,用热情、礼貌语言去对待每位顾客,做好:产品宣传注意事项,介绍产品品质真假,以及保质期重要性,用温馨咨询姿态去面对我们是上帝,让顾客感到安心,放心,开心,顺兴,舒心,满意而归走出我们超市。
超市计划书 篇5
生鲜作为超市里最为吸引人气的品类,从而带动客流量和客单价,而且通过各种促销活动来达到低价,新鲜的目的,然后树立起商场的低价高品质以及高享受低消费形象。生鲜经营是现代超市不可或缺的经营品类,那么怎么通过此次生鲜节来真正树立起超市的低价高品质以及高享受低消费形象,拉动客流量,提高客单价,现建议如下方案给决策层以及生鲜部相关人员:
一、生鲜组合建议
根据顾客的特点和本地化需求,不同的季节有不同的生鲜组合,一般来说,春节和春节前后品种最齐全,在销售旺季(1月份和11月份)注重品种的组合。应季商品很多,特别是与季节相对应的菜肴大量上市。宜推荐对预防感冒等相应的适合病人的特殊食谱,推荐对于常外出的人方便又省事、省时的食谱,推荐多种花样的火锅,推荐便于保存的部分应季食品原料。
生活特性:让家人感到家庭的温暖,食谱宜以炖菜、红焖火锅为主。11月份人们户外活动减少,呆在家里的时间增多,开始准备年底的各项活动,做收支计划如寄贺年片、制订采购计划等。
1.主要商品
海产品:螃蟹、草鱼、鲤鱼、带鱼。
蔬菜类:大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、丝瓜、土豆、生菜、冬瓜、青笋等。
水果类:苹果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。
2.商品配置
果蔬类:以火锅炖菜谱为主,包括蘑菇和应季山野菜。蔬菜柜台以蘑菇作为火锅的主要原料来吸引顾客,让人们充分感到秋天的 味道;重点陈列草菇、香菇,一般蘑菇也不可少。果蔬柜台上摆放生菜、姜、青笋、大白菜、辣椒等;代表秋天的柿子,可作为果品类推出,包装形式待定。
鱼 类:用各种各样的鱼火锅螃蟹火锅来吸引顾客,同时陈列8种至10种螃蟹火锅和鱼火锅配料。螃蟹火锅可推荐相干蟹,有生的和熟的,有1只包装,也有切块包装,还可作成蟹肉包装。鱼火锅可用草鱼等高脂鱼作为原料。其他鱼可分成鲜的、咸的两种,咸的又可分成整条包装和切开包装,各摆出2行,鲜的包装突出鱼脊背、眼睛、让人看起来很新鲜。
肉 类:本月以鸡肉作为重点推荐,如清炖鸡肉、鸡腿和鸡胸肉拚盘,可分包成带骨和去骨2种。鸡肉有滋补身体之功用,用此题目来吸引顾客,将鸡翅、鸡腿、鸡块等作为清炖的原料推出,可做成10种不同形式包装,鸡脯可用于清炖,也可作鸡排、干炸等用,注意同时配上生姜和调味汁。
对于一些特殊的食谱,制作的方法以及功效。可以采用与一贯制作方法不同的制作方法制作配菜,让顾客去自己制作。
二、可采用生鲜试吃方法或者散装食品试吃:
1.生鲜试吃流程
适用范围:用于生鲜商品质量的检查。
试吃情况:管理层试吃生鲜商品:生鲜部门的主管、楼面经理、店经理、值班经理等可以试吃商品。
检查商品的质量和口味,并作出书面的试吃意见。
试吃范围:只能取少量的商品进行试吃;只能在操作间的后区范围内进行试吃。
收货人员试吃生鲜商品:收货的质量检查人员可以试吃商品。
试吃目的:收货时为检查商品质量而进行试吃。
试吃范围:只能在收货现场检验商品时,在收货的区域内试吃;只能取少量的食品试吃或只能试吃其中的一部分;试吃的商品不能计人收货的重量内。
生产岗位人员试吃生鲜商品:本岗位的生产人员可以试吃本岗位自制的商品。
试吃目的:检查自制生产商品的质量时,可以试吃。
试吃范围:只能在操作现场的区域内试吃;只能试吃本岗位生产的自制商品:只能取少量的食品试吃或只能试吃其中的一部分。
2.顾客试吃
可专门用小盘放置需要让顾客进行试吃的食品,包括现场展示和加工。但必须能通过工作人员的解释,不能一吃到底。
三、新鲜度和价格的控制:
一般来说,顾客对生鲜食品最为关心的是新鲜度和价格两个因素。建议超市的生鲜政策是:保证商品新鲜、价格优惠,并注重对顾客的服务。对于价格,要保证全县第一低价。为了证明这里的价格是最便宜的,专门用统一大小的pop进行标识,明确标上全县最低价的字样,并用醒目的颜色来区别。要十分自信地告诉顾客:这里的商品是最低的,是经得起比较的。
1.低价形象的树立
可以选择一些顾客相当敏感的而且经常购买的商品,例如新鲜鸡蛋,一元一斤:购物满xx元,可以凭收银条购买鸡蛋,每人限购三斤,这个可以适当的拉动客单价,但是一般情况下也许效果不会很好,但是可以通过以下方法解决:
(1) 收银员严格培训,假如我超市的客单价定在五十元,则要求收银员告之顾客,满五十元即可购买一元钱一斤的鸡蛋
(2) 在收银台前摆放低单价商品,如饮料,口香糖,顾客买满四十几元,可以告诉他还差几元就可以参加活动了,不如再添些钱买个什么什么吧,这样也就会有顾客随手买些什么的
(3) 员工的宣传以及相关海报的宣传力度要大,要让每个员工都知道买多少钱东西可以花一元钱买一斤鸡蛋,而且限购三斤,这样让顾客感觉比买什么送什么东西要实惠的多。因为赠品有限,那么后来的顾客就觉得超市在欺骗他们,而且送的东西根本有的对他们没有吸引力,所以通过这样的活动,他们也觉得实惠。具体的商品需要生鲜部的建议后具体实施方案。
2.新鲜度与损耗的控制
因预估的订货与实际销售有较大出入时,要第一时间处理尾货,因为生鲜食品的保质期非常短,并且销售旺季过后通常是销售淡季。生鲜商品在销售的当天晚上,即可通过降价等手段来处理余货,这样既可以减少损耗,又可以引起一个销售高潮。但是通过降价的方式很多种,如果只是通过单纯的降价,让顾客感觉到东西不行了,宁愿不买。我建议可以用这个方法实施降价,达到同样的目的:
例如蔬果有损耗,可以在闭店前做个买一斤,送二斤活动,总之要想办法在这个时候拉动客量,先拉动客量,再发扬特色提高客单价。
超市计划书 篇6
一、项目介绍
项目名称:半边天社区电子收费超市
经营范围:提供水、电、气缴费等;代理销售飞机票、火车票、汽车票、体育彩票、福利彩票等各项业务;在政府相关部门的授权下,可发布政府的政策通告、便民措施、法律法规、办事指南、公交路线等多项信息,供社区群众查询。
项目投资:80000万
项目概况:先建一个电子收费超市样板店,在试营成功的基础上,创办一个以社区为依托、以下岗女工创业为目的的电子收费超市连锁店。采用“1+1”的开店模式。
创办宗旨:解决大多数人就近缴费的问题,实现市政府倡导的:“便民、利民、零距离服务群众”的理念。电超市主要利用数字化城市社区服务平台的软件各相配套的设备。如;电脑、pos机、触摸式收费系统等。
二、 市场分析
(一) 市场需求分析
概括来说,社区电超市旨在利用现代化信息技术改造提升传统服务观念,并在企业与用户间营造新的消费模式,促进服务业结构调整,为自身发展赢得一席之地。同时,通过吸引的企业加载到综合平台上,建立多个赢利点,形成多种利润模式的营销方式。以便民利民为切入点。一般营业点晚上6点就下班,我们的营业时间可延长至晚上10点,方便居民在下班后缴费。原来人们需要分别跑移动、电信、自来水公司、订票点等几个地方才能完成的一些支付行为,现在只需要在半边天社区电超市一家就可以完成,大大节约了人们的时间成本。市场应需求而产生。
(二) 目标群体分析
以附近的社区居民为服务对象,让老百姓在家门口就可享受便捷的服务。现代人的生活压力大,忙碌的生活节奏令年轻人应接不暇,诸如缴纳水、电、气、电话费等小事自然落到了老年人身上。事情虽小,却愁坏了老头老太太们:经常是要跑到不同的部门缴费,累得够呛;现在银行代扣吧,又无法清晰地了解每笔费用出处,放心不下。老百姓的事就是最大的事,建成服务公用事业的“一站式”缴费形式,服务大众的同时又能赚取不菲的收入。
(三) 竞争对手分析
目前泰州市社区电超市寥寥无几,这是一个新兴的行业,电超市通过取得多爱运营商的特约许可,将多家运营商的服务全集中在自己身上,达到一站式服务的目的。我有一种先入为主的优势,特别对发展连锁加盟店尤其有利。
三.成本预算
启动资金约80000元左右。具体安排
1. 店铺(40平方米)租金15000元。
2. 装修费10000元。
3. 设备总计:65000元。
4. 目前自有资金50000元,资金缺口30000元。
四.盈利状况
代收费用的提成。
五.市场风险预测验
1.老百姓的不信任。
因为是新兴的行业,比起移动公司、电信公司、银行等营业网点,半边天社区电超市在起步时引起老百姓的质疑是必然的。我想经过一定时间的考察,老百姓会慢慢接受并喜欢这种一站式缴费方式。
2.单一的营业方式难以支付相关费用,造成营业成本的提高。纯利润偏低会导致电超市的生存危机。鉴于这种情况,我计划采用“1+1”的开店模式降低运营成本,更好的为老百姓服务。在经营电超市的同时经营服装洗涤业务,此行业的利润都在100%以上。
六.自身优势
1.本人的工作经验
本人有三年的开业经验及十年的服务业从业经验,深知顾客就是上帝的重要性,并能在行动中体现出来。
2.本人教育背景
本人是在专毕业,学的是计算机信息与管理专业,现还在页制作。对数字化社区建设非常感兴趣。
七.环境及地理优势
鹏欣尚城、易初莲花处于大学城和生活区的核心位置。人流量大,交通方便,信息灵通。
八.项目可行性分析
1.电超市的一站式缴费会带给人们方便快捷的服务,人们节约下来的时间可以更好的提高自己的生活质量,这对促进电超市行业的发展很有利。
2.小规模的电超市,投资不大,风险较小,以样板店先行的策略更为稳妥。
3.行业发展分析趋势,随着城市社区数字化的发展,必给泰州市民带来一定的影响。社区电超市的诞生迎合了泰州市民的消费理念,行业发展趋势看好,只要抓住了机会,就可能成功。