承包方案

文学网整理的承包方案（精选7篇），供大家参考，希望能给您提供帮助。

承包方案 篇1

我司在承包医院食堂经营过程中将自觉执行医院价格控制标准，落实医院食堂与医患集体用餐卫生规定，结合院方实际为患者与医院职员提供舒适的就餐环境、优质的.服务、实惠满意的菜价。有针对性的提供患者需要的服务，制作出符合他们口味的膳食，坚持热情友善的服务，坚持物超所值的价位，营造他们喜欢的环境氛围以达到用餐服务满意度。

一、合同期限：以合同实际签订的时间起算，合作期限为一年，合同期满后我司服务得到好评满意度较高，同等条件优先继续合作。

二、医院伙食安排:每人每天午、晚餐10-12元标准供应18款自选菜式，早餐以个为单位计价。

三、医院食堂经营方案

1、我司承包仅能依照院方规定范围从事经营活动，不转包或分包，否则视为放弃承包资格，院方有权取消其承包资格并没收投标保证金。

2、我司承包按院方要求添置餐具等必要设施，此部分费用由我司自行承担。

3、按规范做好食品卫生与安全，确保各类检查合格。

4、根据医院新食堂布局，分别设置“患者及家属就餐区”和“医院职工就餐区”。

5、每个区开设3个窗口，分别售卖热菜、加工类或汤水类、包装食品及饮料类，并接受现场订菜。

6、供应时间：早餐07:00至08:00，中餐10:30至13:00，晚餐16:30至18:30；

7、食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。

8、承包结束时必须保持食堂设施设备完好，坏损折价赔偿。

承包方案 篇2

1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备，有条件者并提供厨房员工宿舍;

2、贵公司免费提供水、电、燃料费用或根据厂方实际情况另定。

3、根据厂方实际情况制定伙食标准，其余费用均由我公司承担（包括员工工资、福利、保险等）

上海永膳餐饮管理有限公司（021-35903737）是经工商注册的专业化承包及管理企事业单位、机关、学校、医院职工食堂的餐饮的连锁机构企业。为适应企事单位后勤社会化管理市场的需要，我们在致力于传统食堂承包的基础上嫁接现代管理手段，先后在华东、华南地区初步形成了以上海、苏州为中心的管理辐射网络，分别在南京、常州、镇江、嘉兴、丹阳、杭州设有办事处，并与全国100多家公司企业签定了供餐合同，实现了统一管理、连锁经营.

"顾客满意"是我企业的生命根源，本着"卫生第一、规范管理、优质服务、科学营养"的宗旨，坚持诚信经营理念，为各企事业单位员工提供舒适整洁的就餐环境、精致可口的菜食点心和热情周到的优质服务。

公司下设总经办、人力资源部、开发部、财务部、厨政部、培训中心、配送中心7机构。其中大专以上学历9人、中等专业学历15人；从事餐饮食品行业十五年以上2人、八年以上5人，五年以上6人。平均年龄32岁，具有学历较高、经验丰富、年龄结构合理化的特点。公司一贯坚持"以人为本"的'经营思想，以"凝聚一流人才，创一流企业"为宗旨，注重人才培训及人才储备工作，炼就公司高级管理人才，云集各方精英.公司以人力资源优势为先，树立品牌形象，不断拓宽市场，建立人才信息库，并借鉴先进管理经验，开拓一条顺应市场、迎合顾客个性化服务的经营之路。

不管最终商定何种承包合作方式，本公司将运用在餐饮服务上的先进管理经验、管理制度、专业的管理和技术人才，确实为您减少后勤工作上的管理麻烦,使您和您的员工在膳食方面无后顾之忧，全心全意投入生产工作和开拓创新。

承包方案 篇3

一、食堂承包方式

由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。员工一天三餐，中、晚各有6-30个菜品，有水果酸奶，餐费为6-30元，管理人员有更丰富健康菜品，丰俭由己。贵公司只需为我们提供厨房现有厨房设备、餐厅、餐具、水电、燃料即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。

1、每周五向贵公司员工提供公布下周菜谱，并按贵公司规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行工作，讲究饭菜质量，做到卫生、味美菜品多样化。

2、食堂工作人员可由公司择优挑选，以适合贵公司大部分员工的口味，厨师实行三个月或半年一换，确保口味更新。

3、可实施预付膳食费用，或先吃后付等灵活承包方式，结账方式可面议。

4、遇有节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶。

二、食堂管理方案

1、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。

2、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。

3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。

4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。

三、食堂承包优势

1、统一定点配送：具有完善的物流配送网络，配有蔬菜、调料、粮油等厨房用品的销售网点；派专人专车从事配送，能快速准确准时地运送到贵公司所指定的地方，确保新鲜、卫生及物美价廉。

2、食品安全保障：提供肉制品检疫合格证，蔬菜、豆制品的合格检测报告，所有供应商的`经营许可证，从头杜绝食物中毒现象的发生。

3、专业管理人员：精湛的技术，有湘、川、粤、闽、豫、本帮菜等南北风味的中高级厨师，可适合贵公司员工的各种口味。

4、定期专业培训：聘请专家、教授对在职员工和新入员工进行培训教育，提高员工的整体素质、岗位知识以及专业的管理知识，让您的员工在伙食生活方面得到专业的、全方位的服务。

5、健康营养食谱：得以确保食物的色、香、味以及成分，避免员工因厌食、偏食而造成对身体的伤害，四季变化的菜色让您的员工吃得更称心如意。

6、服务365天：我公司员工能积极配合贵公司，竭力为贵公司减少浪费，365天专业化的热诚服务，让您天天放心、省心。

四、承包获利方式

1、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，已购多价廉从其差价获取利润。

2、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本，并提高效益。

3、控制加工成本。每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制；另一方面，厨师长在制定菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部并全面搭配。

承包方案 篇4

我曾在跃进路经营一家以小炒为主的餐厅，有着丰厚的经营理念和故那里经验。首先在美食城开业之前，我将对其进行区分装修，把小吃城和中餐分开，对中餐专门设出入大门，便其更加醒目，对小吃城的桌椅进行全部翻新，对中餐进行桌椅增添，重新布局给人以全新的面貌；其次对小吃城配备消毒柜，卡机等设施设备以便顾客吃的更放心，更方便。对中餐部的吧台重新设计，对四人台的小桌椅进行添置来增加中餐的销量。

全店配置人员30名，其中小吃城为19人，中餐11人。在上岗欠对各岗位进行培训使其熟知各岗位技能及美食城的各项制度。

小吃城以其价位低廉，地方小吃为特色的大众消费，中餐一川菜为主的中高档消费，如各种面食小炒以及小吃，砂锅等做到色香味俱佳，小吃城要以快速度现做现卖及明码标价使顾客吃得放心，吃得高兴，并且实现上桌服务的快捷方式，使顾客不用再象往日那样排队吃饭。

对本厂职工一I卡办的饭卡进行10%的优惠，把更多的优惠体现在职工身上，且可以实现送餐上门让职工吃的放心，吃的称心，感觉舒心。

本店要以顾客满意为目的，笑脸相迎，以诚相待，以顾客为中心，服务周到，积极倡导绿色消费，质量一流，最红达到公司经营理念的推广。

通过同贵厂的`初步接触协商，我有以下合作意向：我经营贵厂员工食堂：

合作期限为一年，合同期满后同等条件优先继续合作；

具体工作安排如下：

厂方

1、餐厅、厨房及相应配套场地的提供

1、严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合甲方管理

2、厨房设备、餐具等固定资产投资

3、餐厅的管理与支持

2、优质食材的采购、配送及严格验收

4、卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查

3、多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐

4、准时、保质、保量的开餐

5、厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理

6、水、电费用按时按量缴纳

7、燃气费用按时按量缴纳

8、随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议

9、消防事故及工业安全的预防工作

10、其他有待双方协商之相关事宜

根据贵厂员工每人每天三餐10元伙食标准一周菜谱安排如下：米饭自由吃（夜宵另计）

早餐二元，中、晚餐各四元。

以上菜谱仅供参考，每天可提供不同的拾菜一汤，任选四荤二素一汤，具体以双方面议协定。

承包方案 篇5

各大队（公司、所、中心、项目部）、机关科室：

按照《关于开展承包商安全监管“大排查、大审核、大提升”活动的通知》（胜油HSE[20xx]17号）及活动实施方案要求，三季度，将在全公司范围内组织开展以“三个强化”为内容的承包商安全监管大提升活动。即：强化落实公司层面的引领和统筹管理、强化落实各单位的监管责任、强化落实承包商管理的主体责任。通过提高意识、营造氛围，进一步提升甲方HSE监管和承包商自身安全管理水平，实现“合作双赢、安全发展”。

一、公司层面强化引领和统筹管理，率先垂范抓执行

针对今年上半年集团公司相继发生5起承包商事故的多发态势，集团公司先后下发了承包商事故通报和工作通知，对加强承包商安全管理提出了具体要求。公司要按照“保稳定、保安全”的指示精神，引以为戒、警钟长鸣。大提升阶段，公司层面务必在引领和统筹管理上狠下功夫。

1、营造氛围、强化引领

要结合“领导树形象、机关树风气”活动，充分发挥公司领导和机关部门的承包商安全监管引领和示范作用，自上而下，营造安全发展、和谐发展、合作双赢的浓厚安全生产氛围。一是要主动学习认真领会集团公司“关于将承包商纳入本单位HSE管理体系，统一标准，统一要求，统一管理，严格考核”具体要求的深刻内涵和现实意义。二是要严格执行“谁主管、谁负责”的原则，从落实承包商安全监管的领导责任、落实承包商安全监管机关职能部门责任做起，主动引领并监督建设单位、总承包单位及所属部门落实监管职责。三是公司领导率先垂范，在承包商强势监管的意识树立、氛围营造上，主动引领促安全；机关部门履职尽责，在承包商强势监管的.制度落实、管理提升上，以身作则保安全。

2、建章立制、全面考核

在将承包商纳入主体单位HSE监管上，公司将通过HSE评比考核体系，重点在以下几个方面强化基础管理，实现承包商监管和管理水平的提升。一是将承包商安全监管纳入公司HSE工作考核。对违规引入、监管混乱、屡禁不止等“低老坏”现象，将给予业主单位通报批评并进行严厉处罚。二是公司将组织的年度承包商安全评审考核结果纳入对三级单位的考核评比。三是公司HSE部门将不定期开展承包商安全抽查，督导承包商安全监管制度和“七想七不干”要求在生产现场的执行。对“三违”现象，将视情做出经济处罚、停工整顿、清退处理，并将清退的承包商列入黑名单，使制度执行落地生根。

3、部门配合、强化管理

结合油田组织开展的承包商安全监管大排查、大审核活动的基础上，在大提升阶段还将重点做好两方面工作。一是严格按照“谁主管、谁负责”原则，不断增强安全生产的大局意识、责任意识。从落实承包商安全监管机关职能部门责任做起，严把准入审核关口，履职尽责消除风险。二是充分发挥一体化优势，做到专业配合，部门联动。进一步细化、深化承包商安全生产条件审核管理，对不符合的承包商，坚决不予进入公司市场。

4、推广经验、全面提升

在承包商安全监管大排查、大审核基础上，公司将选树监管和管理典型，在全公司范围内开展经验交流和推广。一是按照内外部市场的划分开展典型选树与经验交流工作，以“市场”为核心实现经验共享。二是三级单位间要组织承包商安全监管经验交流互学活动。三是组织公司层面的典型经验交流活动。在选树内外部市场承包商典型基础上，进一步选树公司层面的先进典型和标杆现场，组织召开先进经验推广交流会，观摩典型示范现场，安排部署下步监管工作。

二、二级层面强化“传、帮、带、管”，履职尽责抓落实

事故发生的原因是多方面的，但归根结底还是责任的缺失。公司各三级单位（部门）是承包商的引进和使用单位，要按照“谁主管、谁负责” 、“谁引入、谁负责”、“谁发包、谁负责”的原则，切实把承包商安全监管责任落实到岗位、落实到人头，将大提升活动中的“传、帮、带、管”工作落到实处（见附件一）。

1、缜密规划、强化传导

公司各三级单位（部门）要结合引进使用的承包商业务类别，按照严格监控Ⅰ、Ⅱ类队伍，不放松Ⅲ类队伍的原则，制定规划本单位（部门）向承包商传授理念、传授意识、传授经验、传授技能的具体工作内容，引导承包商树立相同的安全价值取向，逐步构建“为生命安全和家庭幸福而工作”的安全文化和行为准则。

2、统一标准、强化帮扶

公司各三级单位（部门）要对照集团公司“对标、追标、创标”、“比学赶帮超”和油田“我能安全”活动标准，制定本单位（部门）向承包商实施帮扶的具体工作内容。主动帮助承包商健全机构、建章立制、提升标准、落实执行，共同营造“创先争优”的浓厚安全生产氛围，逐步树立“安全高于一切，生命最为宝贵”的科学理念。

3、统一要求、强化带领

公司各三级单位（部门）要对照“我能安全”、“两树两争”、“文明交通、平安出行”、“七想七不干”等活动要求，制定向承包商推广并执行的工作要求和具体内容。以规范的甲方安全生产行为为引领，带出承包商好作风、好习惯、好形象、好典型，逐步实现将承包商安全监管纳入到公司的HSE管理体系之中。

4、严格考核、强化管理

公司各三级单位（部门）要加强监管，严格对承包商HSE管理考核。要督促落实承包商大排查、大审核中查出问题的整改工作。要严把“三道关口”（准入审核关、施工监督关、绩效考核关），认真落实“三项制度”（周检查、月例会、年评审），严格治理承包商违规违章行为，逐步发挥甲方强势监管、承包商自我管理作用。

三、承包商层面强化“比学赶超”，积极主动落实主体责任

承包商作为工程项目承揽单位，应清醒认识到自身安全管理状况与油田企业存在的差距。要对照油田标准，积极主动地开展以 “敢于比、主动学、自觉赶、勇于超”为内容的“比学赶超”工作（见附件三）。

1、强基础、敢于比

承包商要对照集团公司、油田和公司现行的制度规范和行业标准，制定本单位强化安全生产基础管理的具体工作内容，确保符合国家、集团公司和油田的安全生产条件，并实现安全生产。要敢于向油田钻井、作业等一线队伍比技能，要敢于向油田采油、注汽等行业比措施，要敢于向油田电力、供水、社区等系统比保障、比服务。

2、找差距、主动学

承包商要善于学会借势借力，在浓厚的 “传、帮、带、管”外援下，要主动发动员工查问题、找差距、主动学，制定本单位具体的学习计划和学习内容。要主动向甲方单位“学管理、学责任、学作风、学经验”。要主动学习胜利采油厂、电力管理总公司等单位的创先争优事迹，主动学习纯梁采油厂的节点精细管理，主动学习物探公司、渤海钻井的企业安全文化建设。

3、树目标、自觉赶

承包商要对照差距和不足，制定实际、可操作的HSE重点工作运行方案，明确工作任务、制定工作目标。要自觉建立本单位HSE制度管理体系，要自觉规范本单位HSE评比考核体系，要自觉追赶油田的标准化HSE管理体系。

4、求发展、勇于超

承包商要想取得长足发展，需要向“安全高于一切，生命最为宝贵”理念迈进，同样需要向“打造世界一流、实现率先发展”要求看齐。要制定寻求发展、勇于超越的长远规划和近期目标。要外借帮促、内强管理，内外并举，实现赶超，努力打造一流承包商企业。

四、有关要求

1、公司机关有关部门、各三级单位要高度重视，精心部署。要坚持“高度负责任、高度受尊敬”的工作定位，认真履职尽责，主动监管帮促，全面实现承包商HSE管理和监管水平的大提升。

2、各三级单位（部门）要尽快将活动精神传达到本单位承包商，并认真组织好责任措施的制定和问题整改督导工作。20xx年9月25日前，统一由三级单位（部门）将承包商安全监管和安全管理责任落实表，书面上报安全环保科。联系电话：8747899。

3、各单位（部门）要积极作为，务求实效。通过承包商安全监管大提升措施的分类、分步实施，进一步提升公司整体承包商安全监管和承包商安全管理水平，努力构建平安油田、和谐胜利，实现“合作双赢、安全发展”的承包商管理工作目标。

承包方案 篇6

一、指导思想

贯彻党的教育方针，在教育部门正确领导下，承包好幼儿园，对孩子进行科学管理、启迪思想、学习教育、抓管理制度创新、为当地和社会培养有用人才，为幼儿园事业又好又快发展提供坚强有力的智力支持。

二、总体目标

按照幼儿园管理要求，坚持平安、健康、科学管理，把幼儿园办成社会赞誉，家庭满意，孩子健康成长的乐园。通过全圆努力，形成较为完备的管理体系，营造欢快活泼的育人环境，在同行业中深受家长欢迎和喜爱。长期致力于幼儿教育研究，对于幼儿教育有独到见解，在本地或异地办学市场已经取得了一定成绩，具有良好的社会口碑和知名度。

三、工作措施

深入加强幼儿园管理，提高家长和社会上人们满意度，主要采取以下措施。办学形式新颖独特，与时俱进，规模合理、对幼儿园的的师资力量招聘合理、同时对幼儿园的改造，学生的收费及本地子女就读的优惠合理。

为了提高办学质量，达到当地和社会满意，承包方案如下：

一是办学的原则、目的

“万丈高楼平地起”，学前教育是人生的第一阶段，是基础教育的有机组成部分，担负为人才培养奠基的艰巨任务，是全面提高我国人口素质的关键，坚持以人为本，平安健康快乐的原则，目的是打好基础，全面发展，健康成长。

坚持党的教育方针。忠诚党的教育事业，德智体全面发展，培养好一代新人。深化教育体制改革，探索新的幼儿园教育模式和方法。

提高幼儿园的办学质量，办成一所高质量的幼儿园，开展各种有益孩子身心健康的活动，举办幼儿舞蹈、健身操、幼儿安全知识比赛、赛诗会、唱儿歌比赛，绘画比赛，学会文明语言比赛、做好事比赛一年内达到市一级幼儿园，三年内达到省一级幼儿园。

二是定期进行安全检查

幼儿进餐前教师对幼儿进行安全卫生教育

1、防止意外事故的发生，对幼儿玩具、小桌椅、床、个别低的插座、门窗、厕所、外出活动的交通等定期进行检查，做到防患于未然。如：烫伤、噎食等。

2、教师和保育员配合好，组织幼儿有秩序地上下楼及进出教室以免摔伤、挤伤。

3、幼儿的一日活动一定要在教师的视线之内，器材及游戏的'选用安全系数要高。

4、活动室、休息室的危险隐患一定要及早发现，及时采取有效措施进行整治。

5、经常对幼儿进行防火、防电等安全知识的教育，严禁幼儿自己玩火、玩电。

6、班内不要放置比较危险的学习用具和物品：如剪子、实验器皿、劳动工具等。非幼儿用品应放在幼儿拿不到的地方。

7、小型颗粒状物品教育幼儿不要放入口内，耳内或吞食。

8、幼儿入园离园时，教师与家长必须面对面交接。

9、膳食管理人员进货时，严把食品质量关，防止食物中毒。

三是教职工行为规范

1、热爱、尊重、理解幼儿，态度亲切、温和关系平等、和谐、宽松。幼儿园的教师是全市最优秀的幼儿园教师。

2、仪表端庄自然、服饰大方、整洁，上班时不浓妆、不穿坦胸露肩的服装，不穿拖鞋。

3、举止文明，行、走、站、立、座姿端庄，处处为幼儿做表率。

4、语言文雅、规范、说话轻声和气、话不俗、语不高。

5、待人热情有礼貌，主动向客人问好，及时向家长汇报幼儿身心发展状况，虚心听取家长意见和建议。

6、同事之间相互配合、相互尊重，人际关系和谐，使幼儿受到潜移默化的影响。

7、遵守园内各项规章制度，不迟到不早退、不干私活、不随意上班聊天、不使用儿童用品。

8、爱护财物、讲究卫生，保护园内各项设施、玩具器械、不随意采摘花朵、不乱扔纸屑、节水节电、节粮。

幼儿进餐前教师对幼儿进行安全卫生教育，防止意外事故的发生。

我们幼儿园的工作，我们坚决负好责，请家长和社会放心，请领导放心。坚决办成市省级优秀幼儿园，社会瞩目幼儿园。

承包方案 篇7

我司在经营过程中自行建账和遵守国家法规，所采购的大宗食品原料提供正式发票（油、大米、面、禽蛋类，肉类、蔬菜类、调味品、冻品、豆制品等）每月将餐厅所采购的大宗食品原料清单台账上交工地财务备案，施工方提供餐厅、厨房及相应配套场地，我司负责膳食服务，丰俭由己规范经营，切实保障施工方的饮食需求，综合施工方现有人数提供全面，优质的餐饮服务。

基本配餐标准中、晚7元/餐，早餐3-4元/餐，满足不同消费需求，主动接受相关部门的监督和改善建议，严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作，保证质量、份量，用心服务。在承包协议履行期间菜肴质量、菜量、卫生清洁等进行满意度测评。我司若全年累计三个月评议分低于60分，施工方可终止合同。严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作。

食堂每日每餐均衡供餐，做好高、中、低档菜品，按3:5:7比例配制供应，明码标价菜品最低1元最贵4元，自选菜式午、晚供应10款以上菜肴品种。任意挑选，自由消费，米饭任吃，提供免费汤，经济实惠。

一、卫生洗消规范

1、按规定做好责任区及个人卫生，餐具用具定点摆放，定时清理，保证无异味，无残渣：

2、负责餐具、盛具的清洗、消毒工作：

3、严格按规定程序洗消餐具，保证洗消质量，填写餐具洗消记录表：

4、洗消后的用具，餐具入柜保存，严禁无关人员触摸：

5、做好收尾工作，及时清理，维护洗消设备，确保设备整洁卫生，能正常工作；

6、监督检查洗消设备运行情况，消除事故隐患∶

7、节约用水，电及各种清洗剂和消毒剂，降低损耗：

8、组织员工进行思想教育和业务培训：

二、烹制操作卫生规范

1、厨师在操作过程中，手只可接触烹饪用具的柄、底部和边缘。

2、焯水或过油后的半成品一律装入半成品盆内。

3、试尝菜肴口味时，应将汤汁放在专用的小碗中，尝后将余下的菜汁倒掉，不准倒回锅中。

4、烹制的`菜倒入洁净的熟食盆内离地放置。

5、加工第二道菜时一定要将锅清洗干净。

6、掉落的半成品清洗干净后方可使用。

7、掉落的成品弃之不用。

8、不得将回收后的食品包括辅料经烹制加工后再次售卖，如水煮肉片中的油。

9、加工的热菜应烧熟煮透，其中心温度不低于70℃

10、加工后不及时使用而需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏。

11、烹调好的食品应当在备餐间存放。

12、烹调后至食用前超过2小时的，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放