食物中毒及预防教案
文学网整理的食物中毒及预防教案（精选8篇），供大家参考，希望能给您提供帮助。
食物中毒及预防教案 篇1
活动目标：
1、让学生对传染病、食物中毒、地方病等有全面的了解;
2、提高学生们对传染病、食物中毒、地方病的预防意识;
3、培养学生养成良好的个人卫生习惯，促进学生的身心健康发展，全面提高学生身体素质。活动准备：
一、导入
展示一些关于传染病、食物中毒和地方病的图片，激起学生的兴趣。
二、内容呈现
(一)传染病传染病主要分类：
1、呼吸道感染疾病：流行性感冒，肺结核，腮腺炎，麻疹，百日咳等(空气传播);
2、消化道传染病：蛔虫病，细菌性痢疾，甲型肝炎等(水，饮食传播);
3、血液传染病：乙型肝炎，疟疾，流行性乙脑肝炎，丝虫病等(媒介等传播);
4、体表传染病：血吸虫病，沙眼，狂犬病，破伤风，淋病等。传染途径
1、空气传染
2、飞沫传染
3、粪口传染
4、接触传染
5、垂直传染
6、血液传染
(二)食物中毒
食物中毒分类：
1、细菌性食物中毒
2、真菌毒素中毒
3、动物性食物中毒
4、植物性食物中毒
5、化学性食物中毒
主要急救方法有：
1、补充液体，尤其是凉开水或其它透明的液体;
2、补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖;
3.避免制酸剂;
4.先别止泻，让体内毒素排出之后再向医生咨询;
5.毋须催吐;
6.饮食要清淡，先食用容易消化的食物，避免容易刺激胃的食品。
(三)地方病
病症分类
1、自然疫源性
病因为微生物和寄生虫，是一类传染性的地方病，包括鼠疫、布鲁鼠疫、布鲁氏菌病、乙型脑炎、森林脑炎、流行性出血热、钩端螺旋体病、血吸虫病、疟疾、黑热病、肺吸虫病、包虫病等。
2、化学元素性
因为当地水或土壤中某种(些)元素或化合物过多、不足或比例失常，再通过食物和饮水作用于人体所产生的疾病。
包括：元素缺乏性和元素中毒性。重点地方病
中国国家重点防治的地方病有地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性氟中毒、大骨节病、克山病、鼠疫和布鲁氏菌病7种。
地方病防治：
(一)化学元素性地方病
1、补充有机体缺乏的元素;
2、限制环境中过多的元素进入机体。
(二)生物源性地方病
1、杀灭宿主使宿主长期大面积下降是消灭自然疫源地的根本控制;
2、杀灭媒介昆虫防制生物源性地方病的重要措施;
3、消毒;
4、通过生物制品接种，刺激机体产生特异性免疫力。
三、组织讨论
通过前面的讲解，让学生们讨论对传染病、食物中毒、地方病的初步认识和预防。
教师总结：预防以上这些其实并不难，我们每个人只要做到以下要求，就会远离传染病：
1、头发：头发整洁无异味;男生不留长发。
2、脸：洁净无污垢。
3、颈：脖颈、耳根干净无污垢。
4、手：手干净无污物;不留长指甲，指甲缝内无污垢。
5、衣服：衣服整洁，勤换洗;衣领、衣袖无污垢;
6、鞋袜：鞋子整洁，上学穿袜子，不拖鞋带。
7、书包：书包干净整洁，书本摆放整齐。
8、桌面：整洁无杂物。
四、预防传染病知识竞赛
划分两个小组，有必答题和抢答题两类，分别给两个小组计分
1、了解春季的常见传染病
春季的`常见传染病有以下几种：
A、流感流感是常见的呼吸道传染病，潜伏期1—3日，主要症状为发热、头痛、流涕、咽痛、干咳，发热一般持续3—4天，也有表现为较重的肺炎或胃肠型流感B、麻疹是由麻疹病毒引起的急性传染病，潜伏期8—12日，主要症状为发热、怕光、流泪、流涕，眼结膜充血，出现口腔粘膜斑及全身斑丘疹
C、流行性腮腺炎是由流腮病毒引起的急性传染病，伏期14—19日，发热，耳下或下颌角疼痛，以耳垂为中心1—2天内迅速肿大，张口和咀嚼时疼痛
D、猩红热是由乙型溶血性链球菌引起的急性呼吸道传染病，临床特点为发热，咽炎、全身弥漫性皮疹，疹退后伴皮肤脱屑等，潜伏期1—7天
2、如何预防?
不同的传染病有不同的治疗方法，但基本的预防措施是相通的，我们只要注意以下几点，就能有效地减少疾病的发生和传播
A、每天开窗通风，保持室内空气新鲜，避免交叉感染等;
B、不到人口密集、空气污染的场所去;
C、勤洗手，并用流动水彻底清洗干净，包括不用污浊的毛巾擦手;
D、注意不要过度疲劳，防止感冒，以免抗病力下降;
E、发热或有其它不适及时就医;
F、避免接触传染病人，尽量不到传染病流行疫区;
四、课堂总结
学生活动情况和效果评价。
食物中毒及预防教案 篇2
一、食物中毒常识
凡是健康人吃了“有毒食物”而引起的以急性中毒症状为主的一类疾病，叫做“食物中毒”
食物中毒一般有以下5个特点：
1、来势凶猛，时间集中，一般多在进食后2—24小时内发病；
2、与食物有关；
3、症状相似；
4、无传染性；
5、季节性明显。对于广州地区多发生在5—10月份。
食物中毒分为4类：
1、细菌性食物中毒；
2、化学性食物中毒；
3、动植物性食物中毒；
4、真菌性食物中毒。
二、造成食物中毒的原因
1、过早的烹调食物，煮熟的食物保存在室温条件下（25℃—40℃）超过2小时；
2、熟食或剩余食物重新加热的温度和时间不够，未能杀死病菌；
3、使用了烹调前已被病原菌污染的熟食品；
4、冷冻肉及家禽在烹调前没有充分解冻；
5、冷藏前食物冷却太缓慢；
6、由于人员操作或存放不当等原因造成生熟食品交叉污染；
7、误用了有毒有害物质加工食品；
8、食品制作人员健康状况和卫生习惯差；
9、生吃水产品及其他可供被寄生虫、细菌、病毒等污染的食品；
10、食物体积过大，烹调不彻底。
三、如何预防食物中毒
1、提高采购、验收人员的'鉴别能力，避免和控制有毒有害原材料及辅料的购入，选择经过安全处理的食品；
2、彻底加热食品，特别是大块食物，中心温度须达70℃且维持2分钟以上；
3、保持厨房环境和餐用具的清洁卫生；
4、尽快吃掉烹调好的食物，否则应及时放入冰箱；
5、食品贮藏于密闭容器内，生熟食品分开存放，避免接触新鲜食物和剩余食物不要混在一起存放；
6、养成良好的个人卫生习惯，勤冼手、消毒；
7、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品；
8、使用符合卫生要求的饮用水；
9、蔬菜按一冼二浸三烫四炒的顺序操作；
10、肉及家禽在冷冻之前按食用量分切，烹调前充分解冻，肉、奶、蛋及其制品和四季豆、豆浆等应烧熟煮透。
食物中毒及预防教案 篇3
设计意图：
如何让幼儿养成吃饭不偏食、不挑食的良好饮食，结合幼儿平时吃饭挑食现象设计本节课。通过了解营养的来源以及营养对人体的作用,帮助幼儿养成良好的饮食习惯。结合《新纲要》指出,应培养幼儿“生活卫生习惯良好。”而开展此教育活动,让幼儿直观地了解营养对人体的作用。在设计活动中，通过让幼儿自己编写一日食谱,使之了解基本的营养配餐,了解事物如何搭配更有营养,从而幼儿对自己设计的食谱大有兴趣,挑食的机率大大减少,同时也培养了幼儿的想象力、创造力和尝试精神。
【活动目标】
1、培养幼儿不挑食不偏食的良好饮食习惯。
2、使幼儿初步了解身体生长需要多种营养,这些营养是从各种食物中获得的。
3、激发幼儿尊重他人劳动成果的情感。
4、幼儿尝试营养配餐,初步了解食物如何搭配更有营养。
【活动准备】
1、鱼类、肉类、蛋类、蔬菜、水果、米面类、豆制品等食物卡片。
2、课前观看幼儿园一周食谱。
3、ppt
4、头饰、餐盘、卡通图片
活动过程:
一、教学活动导入——故事《贪吃的大嘴鱼 》
1、提问大嘴鱼为什么会生病?幼儿自由发言。
2、幼儿自己是怎样一天天长大的,激发幼儿观看课件的.兴趣,组织幼儿看课件。
3我们不要像大嘴鱼一样，应该怎么样做呢? 幼儿要爱吃蔬菜。
教师总结,身体的生长需要各种各样的营养,而这些营养是从各种食物中获得的,只有不挑食、不偏食才能得到均衡营养。导入课题
二、游戏神秘的百宝箱
1、教师,以故事的形式，带领幼儿游戏
《营养大家庭》向幼儿介绍营养大家庭的成员:胡萝卜兄弟、青豆哥哥、燕麦小子、苹果表哥、草莓妹妹、银鱼姐姐、红虾表妹。他们团结一致战胜病菌大魔王的故事。通过此情节让幼儿了解只有获取均衡营养才能保持身体健康成长,不生病。
1提问：这是什么呢?我们平时有没有吃过?他们分别都是什么味道?
2你们知道他们都有什么营养么?幼儿讨论，教师总结各种食物的营养。
二、通过食物分类，让幼儿养成不挑食的习惯。
出示食物图片与幼儿共同讨论
1、为幼儿分发画满了各种食物的图示
2、教师同时食物的图片想幼儿讲解各种食物对身体的营养，并告诉小朋友不能挑食。
例：红萝卜、西红柿：含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
3、游戏《食物的自我介绍》结合以上故事,制作卡通头饰,两位老师用小魔术的形式不时地变换。
4、通过老师戴各种食物的头饰作介绍使幼儿初步了解几种食物的名称主要以及对人体的作用。
5、教师进行小结,人体需要的营养有七大类:蛋白质、脂肪、糖类、水分、维生素、无机盐、纤维素,而这七大类营养素存在于各种食物中。
三、幼儿定制一周食谱。
1、讨论幼儿园的一周食谱。食谱是按照幼儿身体营养搭配制定的。
2、激发幼儿制作食谱的兴趣。
3、幼儿分组进行设计,共五组,每组设计一天食谱。
4、每组桌上放有各种食物卡片,幼儿自主搭配,将每一餐搭配好分别放入餐盘中。每组幼儿讨论通过每一天的食谱内容。
5、教师小结,表扬幼儿为幼儿园作了一件大好事。
四、请幼儿制作营养餐
1、为幼儿准备各种水果、蔬菜让幼儿学习营养配餐。
2、师讲解制作过程,提醒幼儿用刀安全。
3、幼儿根据自己的经验(看妈妈为自己做的食物)来设计自己要做的营养大餐。
4、幼儿开始制作,教师在旁指导。
5、制作完成后,请个别幼儿讲解自己做的大餐叫什么?有什么营养?
6、幼儿开始品尝自己制作的大餐。
五、活动延伸
好多的妈妈每天做饭都会问“宝宝今天想吃什么呀?”结合这一特点,鼓励幼儿回家同爸爸妈妈一起制定家庭一周食谱。养成不挑食的好习惯。
课后反思：
依据《3——6岁幼儿学习与发展指南》中“帮助幼儿了解食物的营养价值，引导他们不偏食不挑食、少吃或不吃不利于健康的食品。”
通过分析教材级大班幼儿年龄特点，本次活动是以幼儿生活为基础，在愉悦、宽松的状态下开展活动，通过多种形式引发幼儿积极思考、讨论，大胆表达自己的理解与观点。这正吻合了著名教育家陶行知提出“生活即教育”理论，教育要着眼于儿童的生活，要用生活来教育，通过生活而教育。
本节活动采用了“三环教学法”：故事入手——激发兴趣;动手操作——巩固知识;经验提升——交流分享。根据实际活动设计与调整，环环相扣，层层递进，为幼儿的生活经验再次丰富提升。
教学建议 ：
故事情景贯穿，生动有趣，激发幼儿参与活动的兴趣。生动有趣的情节能吸引着孩子投入到故事人物和情节中去，进一步使幼儿了解合理饮食的重要性;最后，回归到故事，跟大嘴鱼在一起，成为好朋友。
食物中毒及预防教案 篇4
为加强学校食品卫生工作，保障广大师生员工的身心健康和生命安全，提高学校应对食物中毒或食源性疾患突发事件的处置本事，根据《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》，特制定本预案。
学校一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发事件，应当遵循以下程序应对处理。
1、停止供餐：
立即停止学校食堂或小卖部供应的食品。
2、及时报告。
（1）条件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。
（2）程序：发现师生有似食物中毒或食源性疾患时，应迅速报告学校，同时拨打“120”电话或直接送医院进行处理。学校要迅速向上级部门及卫生防疫部门报告。
（3）资料：
①疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生时光。
②学校的校名、职责人、地点和联系电话。
③供应单位的名称、职责人、地点和联系电话。
④目前状况、事情的经过和紧急处理措施。
⑤报告时光和报告人。
3、启动应急处理程序
（1）及时将患病师生送到就近医院，协助卫生机构救治患者。
（2）做好排摸调查工作，收集信息。
（3）及时通知家长。加强家校联系（派专人接听家长咨询电话），以免延误救治时机。
（4）在事件发生的第二天做好随访工作，继续排摸调查，安排专人做好家长解释工作，并将有关情景及时书面报告教育局，直至所有患病师生全部康复到校上课。
4、保护现场：
保留造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的.食品及其原料、工具、设备和现场。
5、配合调查：
配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实供给有关材料和样品。
6、控制事态：
落实卫生行政部门要求采取的其它措施，把事态控制在最小范围（包括教学秩序和下一餐用餐等）。
7、保险介入：
同时通知保险机构介入。
8、必要时报告公安、工商等部门。
食物中毒及预防教案 篇5
讲课时间：XXX年XX月XX日下午第X节
讲课地点：XX年级教室
参加人员：XX年级全体学生及班主任
讲课人：XXX
主题：“防雷雨、防溺水、预防食物中毒、交通安全”安全教育
内容：XXX年春季学期六年级“防雷雨、防溺水、预防食物中毒、交通安全”安全教育教案
教学目标：
1、通过向学生介绍一些灾害事故的前兆以及预防措施，提高学生的安全意识和灾害预防能力。通过向学生介绍一些面对灾害的自救及逃生方法，提高学生的自救能力。
2、通过向学生了解一些雷雨知识的灾难性事件，敲响警钟，提高学生的警惕。重视防雷，防溺水
安全知识的学习，增强学生的自我保护意识，提高学生的自我保护能力，让学生掌握一些在家遇到火灾、触电、食物中毒、遇到坏人的处理方法。
3、学生了解防雷雨、防泥石流一些灾害事故的前兆以及预防措施，让学生掌握防溺水和防雷雨、防泥石流一些面对灾害的自救及逃生方法，提高学生的自救能力。
4、为全面深入地推动安全教育工作，杜绝学生溺水伤亡事故的发生，增强学生的安全防范意识，提高学生的自护自救能力。
教学准备：
借助多媒体辅助教学。
教学形式：
师生互动，讨论、交流。
教学过程：
一、导入
1、出示课件实例
为了确保全体师生的安全，为进一步强化安全意识，积极主动采取有效措施，坚决遏制学生溺水等各类安全事故的发生。希望学生做好以下几点工作：
5、掌握内容：
特别强调：未成年人发现有人溺水，不能冒然下水营救，应立即大声呼救，或利用救生器材呼救，未成年人保护法也规定：“未成年不能参加抢险等危险性活动。”这也是我们学校为什么要强调学生去游泳要由家长带领。
二、防雷雨知识。
1.在室内怎样防雷？关好门窗，尽量远离门窗、阳台和外墙壁。在无防雷设施的房间里尽量不要使用家用电器。发生雷击火灾时，要赶快切断电源，并迅速报警。
2、打雷时，在家怎样使用电器？切断电源，拔掉电话插头，同时不要接触煤气管道、自来水管道以及各种带电的装置，更不要在雷电交加时用喷头冲凉，因为巨大的雷电回沿着水流袭击淋浴者，不要使用设有外接无线的收音机和电视，不要接打电话，强雷鸣闪电时，一定不要使用手机。
3、如果打雷、闪电时，我们在户外，那该怎么办？不要停留在高楼平台上，不要进入孤立的棚屋，不要在大树下躲避雷雨，万不得已，则必须与树干保持3米的距离，下蹲并双腿靠拢。
4、希望同学们能够将这些知识学以致用。
（1）不要在大树底下避雨。因为下雨时，大树潮湿的枝干相当于一个引雷装置，如果用手扶大树，就仿佛用手摸避雷针一样。所以，在打雷时最好离大树5米以外。
（2）下雨时不要在水边（江、河、湖、海、塘、渠等）、洼地停留，要迅速到附近干燥的住房避雨，要观察住房是否适合避雨，山区找不到房子，可以到山岩下或者山洞里避雨。
（3）不要拿着金属物品在雷雨中停留，因为金属物品属于导电物质。
（4）打雷时，首先要做的就是关好门窗，防止雷电直击室内和球形雷飘进室内。
三、怎样预防食物中毒。
食物中毒一般具有潜伏期短、发病快、短时间内有大量食用过相同食物的人同时发病、所有病人都有相似的以消化道症状为主的临床特征。预防食物中毒要做到以下几点：
1、不吃变质、腐烂的食品;不食用病死的禽畜肉;
2、不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品;
3、不生吃海鲜、河鲜、肉类等;
4、注意房间开门、开窗通风，用完煤气、电及时关好，不去山洞、水窖和土窖;
5、不采、不吃野果、不摘别人家的果子、水果;
6、不采、不吃野生菌、毒磨菇、河豚鱼、生的四季豆、发芽土豆、霉变甘蔗等。
7、不在校外的烧烤，养成良好习惯，远离食物中毒。
8、不到外面的小摊小贩出吃东西，也不要到无照经营的`小吃店吃饭。
俗话说不怕一万就怕万一，假设我们不慎食物中毒了怎么办呢?
一旦出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即拨打中心120呼救。在急救车来到之前，可以采取以下自救措施：催吐，导泻。因此，在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检测。当然，这种紧急处理只是为治疗急性食物中毒争取时间，在紧急处理后，患者应该马上进入医院进行治疗。
四、交通安全知识
1、不准在车行道上追逐、猛跑，不准在车辆临近时突然猛拐横穿。
2、不准在道路上扒车、追车，不准强行拦车或抛物击车。
3、不准在公路上玩耍、嬉闹。
4、不准在道路中间招呼车辆。
5、机动车在行驶中不准将身体的任何部位伸出窗外。
6、不准横穿越马路，一定要确保安全的情况下穿行。
7、不乘坐超载车辆，不乘坐无载客许可证的车辆。
五、介绍有关安全的知识。
1、认识防火、防电、交通标志。
2、记住119、110、120等特殊电话号码。
3、记住家中、父母、老师的电话号码，如遇危险情况尽快联系。
六、班会总结
人的生命只有一次，幸福快乐掌握在你手里，希望通过这次的学习，学会珍惜生命，养成自觉遵守安全原则的好习惯。希望同学们通过这堂安全教育课，学会珍惜生命，养成自觉遵守安全原则的好习惯。
食物中毒及预防教案 篇6
为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序，同时提高医疗卫生人员对群体性食物中毒事件的应急处置工作能力，有效掌握应急救援程序及方法，根据《突发事件应对法》及《食品安全法》的要求，制定本预案。
一、应急处理的组织领导
为强化我院群体性食物中毒应急处置工作的统一领导和指挥，成立医院群体性食物中毒应急处置工作应急领导小组，下设医疗专家小组、管理报告小组、后勤物资保障小组。
1、医院群体性食物中毒应急处置工作领导小组
组长：xxx
副组长：xxx
成员：xxx
领导小组的'职责是：在上级卫生行政部门领导下，负责领导、指挥我院群体性食物中毒应急处置工作，组织实施各项诊疗工作，统一调配全院人力、物力等资源，制定预防控制对策与措施，讨论决定我院防治工作的重大问题与事项。
2、医院群体性食物中毒应急处置医疗专家小组
组长：xxx
副组长：xxx
成员：xxx
专家小组的职责是：对可疑及确诊病例进行会诊，提出疾病诊断意见和治疗方案，指导医疗救治、医务人员的防护和消毒隔离工作。
3、医院群体性食物中毒信息管理报告小组
组长：xxx
副组长：xxx
成员：xxx
管理报告小组职责：负责监测我院疫情，及时汇总，上报至医院群体性食物中毒防治应急处置工作领导小组，同时上报至疾控中心。
4、医院群体性食物中毒防治应急处置后勤物资保障小组
组长：xxx
副组长：xxx
成员：xxx
物资保障小组职责：在本院发生突发事件后，及时提供救治工作需要的相关物资，包括床位、药品、急救设备、生活用品等。
群体性食物中毒应急领导小组及各应急小组成员的手机应24小时开机，院内召集紧急会议及紧急会诊时，在岗人员应在10分钟之内到位。
二、应急处置流程
1、接收三人以上食物中毒患者或病情严重有生命危险食物中毒患者时，即刻通知医务部（工作日）或总值班（夜间、节假日）。
2、医务部或总值班接到通知后，根据具体情况，立刻向分管院长汇报，分管院长向应急领导小组汇报，根据中毒患者人数、病情等情况判断是否启动应急预案，如无须启动，由科室组织力量抢救，必要时由医务部或总值班调动医疗应急队伍参与救治。如需启动应急预案，即刻组织院内力量参与救治。
3、院感办及时汇总食物中毒事件中发病人数及救治情况，上报至医院应急处置工作领导小组，同时上报至疾控中心。
4、如人数骤增，由医院群体性食物中毒防治应急处置后勤物资保障小组及时保证床位、药品的供应。3人以上类似食物中毒症状就诊，院感办负责上报信息至应急领导小组和疾控中心医务部或总值班调动应急处置队伍人员参加救治工作。
食物中毒及预防教案 篇7
教学目标：
1、使学生明白什么是食物中毒，了解食物中毒的危害。
2、了解食物中毒的种类和特征。
3、懂得如何预防食物中毒。教学重点和难点：
食物中毒的种类和特征，懂得预防食物中毒
教学过程：
一、导入
教师提问：我们生存在自然界中都需要什么生答，对我们离不开空气、水、阳光----食物，尤其是食物和我们的健康有着密切的关系，今天我们就来谈谈和食物安全有关的话题。
二、新授
提问:关于食物中毒你们想了解些什么生自由回答，我们就从症状、原因、预防等方面进行研究。
生小组交流、汇报(根据自己研究的内容)
(一)研究食物中毒的特征食物中毒的人有哪些症状
生1：上吐下泻。
生2：肚子痛。
师：同学们说的真好!其实食物中毒者都会有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、无力等症状，但根据吃进有毒食物的'多少以及中毒者的体质强弱，症状的轻重会有所不同。
师：食物中毒的特征你还知道哪些师讲解，发病集中;与食物有关;无传染性;季节性明显。
(二)研究食物中毒的原因
师提问：同学们，你们知道哪些东西吃了会中毒
生1：误吃了发霉的食物会中毒。
生2：吃了河豚鱼会食物中毒。
生3：有毒的蘑菇等
师：同学们了解的还真多!观看食物中毒的视频
(三)研究食物中毒的种类
师生共同总结：其实，根据不同的中毒病因，食物中毒可以分为以下几类：
1、化学性食物中毒;(如：吃刚打过农药的蔬菜，瓜果中毒等。)
2、动物性食物中毒;(如：河豚鱼中毒、鱼胆中毒等。)
3、植物性食物中毒;(如：误食有毒蘑菇中毒等。)
4、真菌毒素中毒;(如：真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人食用这种毒性物质发生的中毒。)
5、细菌性食物中毒;(如：人们食用被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。)
(四)如何预防食物中毒
师：看来食物中毒危害还是很大的!那我们该怎样防止食物中毒呢哪组同学知道
生1：饭前、便后要洗手!
生2：不买过了保质期或者“三无”的食品，烧菜时要烧熟、煮透。生3：不吃地摊上的油炸食品。
三、拓展延伸
看资料，谈感受。
师：大家讲的都很好，为了大家的身体健康，要严防食物中毒。
食物中毒及预防教案 篇8
一、处置食物中毒应急指挥领导小组
学校安全工作领导小组
二、应急处理程序
1．在食品加工、供应过程中：或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。
2．牢固树立食品卫生安全意识，时刻警惕食物中毒事件的发生，班主任发现可疑病情后，及时报告校医室，做出以下措施：
(1)初步诊断、治疗、护理患病的师生。
(2)如确定食物中毒，立即报告学校安全工作领导小组。
(3)立即拨打急救电话120或者与附近医院联系救治患病师生。
(4)收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。
3．学校主管领导立即指挥抢救工作，并做出以下措施：
(1)责令立即停止食品加工、供应活动。
(2)立即向上级主管教育部门和卫生部门报告。
(3)负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。
(4)班主任负责协助校医护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。
(5)做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的疏导工作。
(6)校医要深入各班级配合卫生行政部门，做好事件调查工作。向患者了解食物中毒的`经过、可疑食品、中：毒人数，并预测发展趋势。
(7)做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位。
(8)食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。