清粥暖心

身体疲倦、有恙，食不甘味之时，总会有人递一碗清粥到嘴边，起初是母亲，后来是妻子。温润的清粥穿喉入胃，如亲人的爱抚，似祛病的良药，让身心倏地暖起来，每个细胞都在扩张、释放，使我能够安眠，醒来满血复活。

粥，熬粥人，总是最暖心，最懂我。每次回家，母亲都会在房檐下支起铁锅，燃起灶火，花半天工夫熬上一锅豆粥。待我口干舌燥踏入家门时，畅快地来上一碗，解渴解乏，解饿解馋。灯下码字到夜半，去厨房盛上一碗妻子留在灶上的清淡米粥，暖暖地喝了，熄灯入睡。于我而言，最家常、最熨帖的味道，就来自粥吧。

细细品来，粥有着简单而复杂的品性：简单到仅一瓢水、一勺米、一灶火，即可成粥，清汤寡味，朴素、真性情；复杂到各种米、豆、瓜、薯、果，皆可入粥，五味杂陈，包容而多情。

清晨，熬上一碗白米粥或小米粥。看着白米粒、黄米粒，在沸水中翻腾、跳跃，直至绽放成一团团米花；汤亦慢慢地细腻、绵密起来，粥香四溢。少时，一锅晶莹剔透的米粥，便可盛碗入口。一直以为，脂稠玉浓的米粥，是圣洁而美妙的东西，再配一套清新雅致、做工考究的瓷质碗匙，养眼养胃、怡情怡心，喝罢神清气爽，开启美好的一天。

傍晚，熬上一锅香浓的八宝粥，可饮可食，甚是贴心。因远离土地，每次精心准备熬粥食材，我都因其来之不易而心怀敬畏。那些红豆、绿豆、花豆、花生，是留守故土的父母辛勤耕种、晾晒，亲手捶打、剥了送来的；那些玉米糁，是母亲推动老碾，一粒粒碾磨出来的；那些红枣、板栗，是我多年前教过的学生，从老家带来的；那些莲子，是远在白洋淀的同学寄给我尝鲜的；那些红薯干儿、南瓜干儿，是妻子在响晴的午后，细细切了，一点点翻晒晾干的；就连熬粥的水，也是我往返骑行十余里取来的山泉。

饶有仪式感地带着一颗感恩的心去熬粥，粥也有了情怀。揭开锅盖，原本干硬的食材，经过熬制，相互融合，变成黏稠、软糯的粥，色泽诱人，清香满屋。喝到嘴里，香甜可口，好像在品尝生活中的百般滋味。

单纯食粥，自是清淡了些。四季皆有粥，亦有应景小菜相佐。春有凉拌菠菜，夏有拍蒜黄瓜，秋有笋丝藕片，冬有萝卜泡菜，再配以榨菜、泡椒、油炸花生、炒蚕豆，清粥小菜，饶有情趣。若有食量，精致面点也不可少。馒头、油条、花卷、包子、摊片儿，与清粥、小菜搭在一起，堪称绝配。

粥称不上主食，充其量只是配餐，却因其独有的平民气质、温柔情怀而深受推崇。每次外出就餐，我都会盛上一碗粥，慢慢喝下，因为粥里有家、有亲人、有故乡的味道。粥懂我的胃，更暖我的心。